这碗汤只要几块钱，补钙护骨却有奇效！还能延年益寿，老人小孩要多喝~

今天说的这个补钙神器，既不是花生酱也不是牛奶，但是它比钙片好很多倍、比牛奶更健康，还便宜。

这个东西也不是新发明，它在我国的食用历史已有1400年历史，因其营养丰富、味道芳香，且药食兼优，一直被视为珍贵海味，皇宫规则的特供产品，它就是紫菜。

现在，紫菜价格便宜，一饼10元以下有得卖，分量虽不及大鱼大肉，其营养及功效却并不输其他，它的养价值，比传说中的冬虫夏草靠谱得多，不信你瞧~

本文专家

第四军医大学营养科主任赵长海

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蛋白质比肉多，软化血管还不怕胖

现代医学认为，多食紫菜具有减少胆固醇及软化血管的作用，可促进大脑发育，有抗恶性贫血的效能，对治疗夜盲、食欲不振、发育障碍等有良效。据测定，紫菜每百克可食部含：

蛋白质28.2克，是瘦猪肉的1.5倍，

碳水化合物48.3克，脂肪仅为0.2克，

以及丰富的微量元素和维生素：维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。

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“降压元素”、“骨密度基础元素”镁的宝库

镁，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。镁是人体内不可缺少的微量元素，与钙元素共同维护着骨质密度、神经和肌肉的收缩活动。

钙，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品；

铁，紫菜是日常食品中含铁最多的，每100克紫菜含铁46.毫克。每周喝2~3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量，可预防缺铁性贫血；

钾，海藻中钾含量居各种蔬果之首，特别是紫菜，每100g含钾量就达到164毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持血压正处和肌肉的正常活动。

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EPA DHA的完美配合，让人更难衰老

此外，紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；含有大量可降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜中三分之一是食物纤维，可以保持肠道健康。

由此可见：饭前半碗紫菜汤，经济实惠又有营养，保健功效不输保健品！

紫菜做法推荐

10块钱的紫菜，做出100块的效果

小小的一片紫菜，竟藏着大大的能量。其实不止如此，它与不同食物搭配煮汤，会发挥出更多的功效哦。

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冬季每天50克紫菜，辅助防治高血压

冬季，高血压患者的血压容易出现波动。对此，第四军医大学营养科主任赵长海建议说：“高血压患者不妨每天吃点紫菜，这对降压有一定的辅助作用。”

这是因为每 100克紫菜中含有镁460毫克，而镁对防治心血管疾病有一定的效果，还可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层，起到预防动脉粥样硬化和降压的作用，还可以起到让全身放松和降压的作用。

赵长海主任说，每天食用 50 克紫菜，加上其他食物（如谷类、豆类、蔬菜中的荠菜、蘑菇等）中的镁就可以保证身体对镁的需求。

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香油紫菜汤：治便秘

将紫菜倒入开水中煮开，适当调味后滴入香油即可食用。紫菜中20%的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

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紫菜海带汤：去脂减肥

由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。

因紫菜和海带含有丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

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紫菜虾皮汤：补碘又补钙

紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜中铁和维生素B12的含量也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。

虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对辅助治疗缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

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紫菜瘦肉汤：延年益寿

每10克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆相当，还含有丰富的维生素、碳水化合物、钙、磷等营养成分。

紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。配以瘦肉做汤，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

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豆腐兔肉紫菜汤：益气降脂

豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿等作用。

将这三种食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，非常适合老年人及高脂血症患者食用。

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生拌紫菜：利尿清热化痰稳压

干紫菜500克，飞水，加入酱油、盐、白糖、米醋，根据口味调味。沥干水分后装碗，直接吃。

这个做法简单，而且清热利尿，对高血压患者有一定的疗效。

？紫菜的选购，薄的好~

紫菜的品种、颜色很多，主要有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等：

自开始收割至立春前所收获的紫菜，大都藻体薄而嫩，紫色发亮，味香而鲜，质量上乘，称为“冬菜”；

立春以后收割的紫菜，藻体粗厚，颜危青黄，质量稍差，称为“春菜”。

我们选购紫菜质量以片薄、表面光滑、有光泽、洁净无杂质，含水量在9%以下者为佳品。

需要注意的是，紫菜每次食用15克为好，体质虚寒及容易腹痛、腹泻者应少吃。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

？海苔是紫菜吗？

海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。

紫菜是坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜的总称，海苔是条斑紫菜的商品名，因此，海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。

这就是简单的、便宜、效果胜过钙片的黑色长寿菜——紫菜~平常都说要多吃海产品，就是性价比最高的海产品，还不用担心肚子疼，大家每天开汤吃吧！