左旋肉碱白咖啡

　　据英国《每日邮报》1月29日报道，睡眠专家称，午睡的好处相当于喝咖啡或茶，都能够使人们的精神状态更为振奋，同时还可以避免咖啡或茶给夜间睡眠带来的刺激作用。

　　这项研究是由弗林德斯大学阿德莱德睡眠健康研究所博士后助理研究员尼克.洛瓦托主导的。该研究还发现有规律午睡习惯的人比偶尔午睡的人在小憩一会儿之后头脑更清醒。洛瓦特在为The Conversation杂志撰文时称，另一研究小组发现有规律午睡习惯的人的“运动学习”能力比不午睡的人表现突出得多。午睡很常见，洛瓦托博士和他的同事在研究中发现50%的人一周至少睡一次午觉。

　　洛瓦托博士称，午睡不仅让人提振精神、头脑清醒，同时也会提改善人的认知能力、反应能力、短期记忆能力甚至人们的心情。她说，一般午睡时间越长，人在睡醒时会越觉得精神抖擞，午睡的时间长短取决于人们各自的情况。

　　一两个小时的长时间午睡会意味着夜间睡眠时间减少，而入睡的时间在变长。洛瓦托博士建议，如果你计划晚上比平时晚睡，或者愿意花更多的时间进入睡眠，那么午睡可以长达一个半小时。她说，“这就是一般的睡眠循环规律，人们一般都会深度睡眠一个小时左右，然后进入半个小时的浅度睡眠。当你在浅度睡眠时醒来会觉得精神焕发，但若在深度睡眠时醒来就不会有这种感觉。如果你睡眠时间过长，在睡眠结束时错过了浅度睡眠，那么你很有可能醒来依然觉得昏昏欲睡、神情迟钝。如果你午睡醒来时感觉头脑昏沉，没关系，这种感觉是暂时的，一会儿就会过去”。

　　另外她还建议可以打盹10-15分钟，这样可以让你醒来时立马感觉意识清晰、思考能力变强，心情变好，这种感觉可以维持好几个小时。该研究还建议人们可以在中午到来之前小憩一会儿，与一天中其他时段小睡效果相比，这个时间段最能振奋精神。当然，如果你有事在身实在不能睡觉，那么在任何时候小憩都可以帮助你恢复精神。

　　(实习编译：倪博 审稿：刘洋)

　　对现代人来说，喝咖啡不仅仅是为了让自己在工作中调整状态、精神饱满，更多的只是一种生活习惯，或者是在工作中忙里偷闲歇的一个借口。如果没什么特别医生建议的话，很少有人会主动喝不加糖的黑咖啡，大部分人更喜欢美味的拿铁、卡布奇诺、摩卡以及其他无益健康的“稀释”咖啡。如果您已经注意到这件事并想摆脱自己对咖啡的依赖，来看看下面这10款替代饮料吧。它们比咖啡更好，而且对身体更有益。

　　1、绿茶

　　您可能知道绿茶中也含有咖啡因。但除咖啡因外，绿茶还富含另外一种提神物质，茶氨酸(L-theanine)。茶氨酸是一种氨基酸，它可以促使人体“真正清醒”。此外绿茶中还含有减缓人体老化的物质，科学家们还认为这些物质同样也能降低患癌症的风险。

　　2、姜茶

　　在寒冷的冬天早晨，如果您觉得从被窝里爬出来都特别困难，那么此时来一杯姜茶最合适不过了。生姜能够增强活力、预防感冒，还对消化系统有益。如果在吃早饭时喝一杯姜茶，那您这一天都不会觉得饿。

　　3、大麦青汁

　　大麦青汁是一款纯天然饮品，富含维生素和有益物质，它比任何人造饮料更能提神。另外大麦青汁还非常适合减肥，青汁的四分之三都是叶绿素，因此可以帮助您快速清洁身体。青汁还对免疫系统有益，能消除饥饿感。只是青汁有一种特殊的味道，如果您不是特别喜欢它的口感，可以加入其他天然果汁混合食用，使口感更美味可口。

　　4、带坚果的水果冰沙

　　水果沙冰不仅仅是人体的“解毒物”，更是垃圾零食的完美替代品。若在水果沙冰中加入坚果碎(蛋白质和纤维的混合物)，你会得到前所未有的活力，它是如此的美味、滋补、有益!

　　5、石榴汁

　　石榴汁不仅口味上佳，还富含抗氧化成分。一杯石榴汁能唤醒地不只是你的早晨，更包括你的一天!在石榴汁中加入酸奶能得到一杯美味奶昔。不过这样的饮料最好早饭后喝，空腹喝可不太受用哟。

　　6、甜菜根版拿铁

　　如果你想戒掉咖啡，但意志力又不太够，那这一款饮品绝对适合你。拂去拿铁上的奶泡，加入甜菜根汁，这是一杯唤醒活力的完美饮料。此外，它对患有高血压、心血管疾病的人也十分有益。

　　7、椰子水

　　椰子水可以缓解恶心、宿醉，并能肠胃平衡。椰子水含有丰富的钾，几乎不含糖，因此是那些追求健康生活方式和节食人士的完美饮料。运动后可以喝椰子水，在办公室午休时间也可以来一杯椰子水，它会使您接下来的工作精力充沛。当然作为早餐饮品它也相当合适。

　　8、马黛茶

　　(编者注：马黛茶是一种源自南美的富含咖啡因的泡腾茶，初饮提神，而后有烟熏的香气。)马黛茶中含有丰富的可可碱，具有强大的抗氧化功能，能够促进血管的扩张，因此对血液循环及心血管系统都有益。马黛茶中的抗氧化成分和氨基酸能帮助身体苏醒、活跃起来，因此更适合早上喝。此外马黛茶还富含维生素和矿物质。你可以喝纯马黛茶，也可以加入红茶一起食用。

　　9、抹茶

　　抹茶是全世界所有健康生活方式爱好者的最爱。来自日本的抹茶有助于加速新陈代谢、唤醒身体、促进肠胃功能正常化，还能清除体内的毒素和垃圾。抹茶还能降低糖尿病发作的可能性。抹茶不仅具有多种治疗功效，且香味浓郁、口感美味。

　　10、柠檬姜汁水

　　实际上最有益的饮料就是最微不足道的水。如果你想自制一款提神饮料，这款饮料不仅能使你精力充沛，还能预防感冒、消除饥饿，且有助于减肥，那么煮一杯柠檬姜汁水吧!水可以是普通纯净水或矿泉水，把生姜、陈皮磨碎，再将姜末、陈皮加入水中，再挤入半个柠檬汁。瞧!你的“元气能量师”就准备好了!(实习编译：王笑颖;审稿：严翔)

　　一个称咖啡能“强身健体”，还能“延年益寿”的美国研究项目最近登上了国内各大网站，让咖啡爱好者们拍手称快。曾几何时，有人说咖啡会伤胃、上瘾、增加心脑血管患病率、引发癌症等，而现在这样的一篇研究又颠覆了大家的认知，开始推崇喝咖啡的生活方式。那么，咖啡到底怎么喝，才能更健康呢？

　　论证 ▎多喝咖啡未必长寿

　　美国这个研究结果显示，每天喝3杯咖啡的人比不喝咖啡的人更加长寿，原因为“咖啡中富含的抗氧化剂正是预防癌症的一剂良方”。另据报道，长期喝咖啡的人患心血管疾病、呼吸系统疾病、肾病、癌症和糖尿病的风险都更小。研究还说：“饮用量越大，越有益健康。”

　　然而，北京市营养源研究所的专家表示，这两项研究其实并不能证明寿命的延长、死亡率的下降完全是咖啡的功劳，两项试验样本量巨大，干扰因素很多，“举个简单的例子，喝咖啡多的人可能比不喝咖啡的人更富有，会将更多钱财、精力投入到健康方面，这些混杂因素都会对实验结果产生干扰。”

　　提醒 ▎三类人不宜喝咖啡

　　很多人把咖啡看成是“工作利器”，咖啡中的咖啡因确实可以刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统，让机体产生兴奋。尤其对于高强度工作的人来说，咖啡因其提神的作用而备受欢迎，“但是需要提醒的是，一旦咖啡因作用过去，人往往会变得更加疲惫。”

　　专家特别提醒，咖啡不适合儿童、孕妇、哺乳期妇女这三类人服用。首先，咖啡所含的咖啡因等物质对儿童的生长、神经发育不利。其次，对于孕妇来说，咖啡可以通过胎血屏障造成胎儿的过度兴奋，不利于安胎。最后，哺乳期的妇女摄入咖啡后，乳汁中会含有咖啡中的成分影响婴儿的生长发育。

　　释疑 ▎不必过分担心会上瘾

　　不少人都会担心喝咖啡上瘾会对身体造成损伤。对此，专家指出，其实咖啡的上瘾成分主要来自于它具有刺激性的风味，喝茶也会上瘾，但是它们的上瘾性都不大，适量饮用，无需过分担心。

　　值得一提的是，饮用过量的咖啡确实会造成不利影响，比如会影响钙的吸收，还会增加钙通过尿液的排泄。

　　对于本来就处于更年期的女性来说，经常饮用咖啡要注意骨质疏松的风险，因此专家建议，在喝咖啡的同时，可以多吃些含钙丰富的食物。(记者孙乐琪)

　　编者按：慢性肝病是当下威胁人体健康的主要疾病之一。有的人，不去做体检，可能一辈子都不知道自己患有乙肝，有的人甚至等到了肝病恶化之后才知道自己患上肝病。病毒、熬夜、暴饮暴食、过量饮酒等不良生活习惯都可能导致肝病的发生。但是很多患者存在调养及日常管理方面的认识误区，从而贻误或加重病情，致使肝硬化、肝癌等严重后果的出现。针对这一问题，人民健康网打造《“健”识早知道》专栏，本期将为您梳理日常养肝的一些小妙招和关键点，将健康进行到底!

　　护肝六个关键点

　　1、离开沙发动起来。研究显示，护肝不仅要安排更多的锻炼，更关键的是要避免久坐。因此，不要一吃完饭就坐下来看电视，停车可以停得稍微远一些。

　　2、让腰围瘦下来。保持适度腰围比体重正常更关键。2016年一项研究显示，女性腰围超过35英寸(89厘米)、男性腰围超过40英寸(102厘米)，患重度非酒精性脂肪肝的风险大大升高。

　　3、咖啡喝起来。研究人员都发现咖啡有护肝功能，研究人员发现，每天喝几杯咖啡有助于减轻肝脏纤维化程度，这是肝脏发炎引发病变的第一个阶段。另外，脱咖啡因咖啡以及花草茶对保持肝脏健康也有益处。

　　4、糖分摄取减下来。糖分是导致非酒精性脂肪肝的“罪魁”之一，尤其是果糖被认为伤肝最深。不过新鲜水果中所含的果糖对肝脏健康是有益的，要注意减少其他食物来源中的果糖摄取量，并要少吃果脯。

　　5、咖喱吃起来。咖喱粉中所含的营养成分非常有益肝脏健康，特别是其中所含的一种成分：姜黄。姜黄中含有一种活性成分：姜黄色素。研究发现，姜黄色素能够延缓非酒精性脂肪肝以及其他肝病所造成的伤害。

　　6、欧米伽3脂肪酸补起来。研究显示，欧米伽3脂肪酸对肝脏健康有益。其动物性食物来源包括野生三文鱼、鳟鱼以及沙丁鱼，植物性食物来源包括奇亚籽、亚麻仁和大麻籽，核桃以及大豆等。【详细】

　　肝病十节操：10个简单动作调理全身

　　北京中医医院副院长徐春军教授根据关老多年的养生经验，总结并创制了一套肝病操，这套体操动作缓和、简单易学，长期坚持能够起到增强脏腑功能、调节全身气血的良好作用，很适合慢性肝病患者练习。

　　第一节——叩头。全身直立，两手握空拳，两手手指指端轻叩头顶部。叩头时只能腕关节活动，不能肘关节大幅度伸屈运动。叩头时，两手从前额向中向后轻叩，然后由后枕部向左右顶边缘部向前额轻叩，往复循环地轻叩。叩的次数因人而定，一般自觉疲劳就停止。

　　第二节——梳头。用木质梳子梳头，每分钟20~30次，每天1次，每次3~5分钟，以后逐渐加快。先顺着头发梳，将头发梳顺，接着逆向梳，然后再顺着梳。梳时用力要均匀适当，不要用力过猛，以防划破头皮。

　　第三节——弯腰与扩胸。两脚自然分开，两手插腰，先左右侧弯30次左右，再前俯后仰30次，然后两臂左右扩胸数次。

　　第四节——击掌。两手侧平举，手臂伸直，呈90度直角，手指伸直分开，然后用力击掌。注意要用力，使得手掌发出声来，自觉疼痛。一般20次左右为度。

　　第五节——浴手。取习惯体位，排除杂念，心静神凝，耳不旁听，目不斜视，意守丹田，两手合掌由慢到快搓热。

　　第六节——搓面。浴手时搓热的手平放在面部，两手中指分别由前额沿鼻两侧，向下至鼻两旁，反复揉搓，到面部发热为止。一般20次左右，然后闭目，用双手指尖揉按眼部及周围。

　　第七节——搓耳。耳郭上有很多穴位，用双手的食指、中指与无名指3指，前后搓擦耳郭，刺激分布在耳郭上的各个穴位。次数多少视各人情况而定，一般20次左右为度。

　　第八节——搓颈。两手的食指、中指与无名指伸直靠拢，用力搓擦颈后部的风池(枕骨下方两侧凹陷处)、风府穴(颈部后发际正中直上1寸)，力量由轻到重、直到发热，20次左右。

　　第九节——缩唇呼吸。直立，两手插腰，腹式呼吸，先吸气，停顿片刻，然后缩唇，不要用力，慢慢呼气，直到吐完为止，再深深吸一口气，反复数次至十余次。缩唇呼吸能够改善机体通气状态、锻炼呼吸肌。

　　第十节——散步。散步是指不拘形式、闲散、从容地踱步。肝脏健康，则四肢关节活动自如;肝脏损伤，筋脉受累，患者自然不能像健康人一样再参与高强度的运动锻炼，悠闲的散步是慢性肝病患者可以选择的科学、合理的活动方式。散步时气血随之环布周身，能够显著改善气血瘀滞的情况，同时，散步时沐浴阳光或举目远眺，能养肝明目、条畅情志。【详细】

　　这几个穴位帮你泻肝火

　　很多人生病，特别是急病之前，比如脑血管、冠心病发作之前，多有动怒的经历，属于肝火旺、肝阳上亢的最多见。所以，可以用自身的消气穴，帮你降肝火。

　　降压沟。脾气大、血压高的人，生气时或感到血压突然升高时，耳后有一条静脉会很突出，那里是耳穴上和血压有关的部位，叫“降压沟”，可以自己用手轻揉，揉到它不那么怒张为止。

　　耳尖。来势迅速的眩晕头昏，也多是肝火造成，泻这种肝火，耳朵上还有个穴位，叫耳尖。把耳朵竖着折叠一下，最高点的地方就是，同样也可以用三棱针放血的方法去火。这种放血疗法一般要先揉揉准备放血的部位，让它充血，然后用酒精消毒，之后用三棱针刺一下，迅速挤出三四滴血就可以了。

　　太冲穴。脚上也有消气穴和去火穴，就是太冲穴，在大脚趾和二脚趾之间的缝隙处，要捏骨寻经地去揉，真正生了气或因为生气而血压升高的人，那个穴位就会感觉很痛，甚至会摸到一个结节，这就是中医讲的“痛则不通”。

　　阳陵泉。还有一个穴位叫阳陵泉，是胆经的一个重要穴位，在小腿腓骨小头的下面。中医的肝、胆与情绪关系密切。阳陵泉这个穴位一定要多刺激，像拨动琴弦一样，会有电麻感，直接传到脚底去，这时效果最佳。如果经常拨动这个穴位，因为生气，肝火旺导致的胆经郁结之气就会被散出来。【详细】

　　调理肝脏不妨按按期门穴

　　现代人熬夜几乎成了家常便饭，久而久之就会出现疲劳、没有食欲等症状，其实这是肝脏向你发出“危险信号”了。这时可以试着按摩一下期门穴。

　　期门穴位于乳头正下方，第6肋间隙，前正中线旁开4寸。找这个穴位时可以先找到巨阙穴(当脐中上6寸)。巨阙穴位于人体中部正中线上，左右肋骨相交处往下二指宽处即是。然后顺着乳头垂直向下画一条直线，在这条直线与巨阙穴水平相交的位置就是期门。

　　刺激这个穴位时可以采用按揉的方式，以感到酸胀得气时为佳，每次按摩时间在2~3分钟之间。每天抽出一定时间来刺激下期门穴，既可护肝，又没有任何副作用，还可为您省去不菲的医药费，可谓三全其美。

　　肝胆相表里，肝功能不好的人有时还会出现腹胀、消化不良等症状(喝酒过多，宿醉的人，此处会有不适感)，这时可以试着按摩一下章门穴。其位于人体的侧腹部，第11肋游离端的下方。这个穴位同期门一样，还有护肝的效果。【详细】

　　乙肝患者要忌酒、忌过度肥胖、忌滥用药

　　慢性乙肝患者大都没有明显症状，基本上可以正常学习、工作和生活，如有症状需要到医院定期检查和治疗。在日常生活中，作息时间要规律，少熬夜、少劳累，少一些激烈的活动。饮食方面不用特殊，高维生素、高纤维、热量适中即可。但是需要注意，所有乙肝患者，不管急性还是慢性，尤其是慢性乙肝患者，应该避免饮酒。因为大量饮酒本身就可以引起肝脏的损害，而对于慢性乙肝患者，则是雪上加霜。

　　贾继东提醒，随着生活水平的提高、生活方式的改变，很多人变胖了。肥胖本身就会引发脂肪肝，对肝造成损害。如果有乙肝，又有肥胖，就是双重损害。最后，乙肝患者还要避免过多用药，因为药物也会加重肝损害，特别是盲目用药甚至滥用。【详细】

　　你落入这些养肝误区了吗？

　　误区1：酸味补肝，多多益善？

　　广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师侯江涛从中医的角度分析说，酸味食物有助收敛肝阴，对于肝阴虚的人群，适当吃些酸味食物，使阴血更足。但从门诊的观察来看，有不少人是肝火过旺，如果再用酸味补肝，无异于“火上浇油”，反易因肝火过旺容易伤脾，影响胃肠功能，不利于消化吸收。中医认为“脾胃为后天之本”，性味甘平的食物如菠菜、胡萝卜、红薯、南瓜、栗子、山药等，无论肝火旺还是肝阴虚的人群都可以适当多吃都有助健脾。

　　误区2：养肝升阳多吃温补物？

　　适当吃些温热食物有助祛寒升阳，但羊肉等太过温补的食物一般宜在冬天大寒时节吃。对肝气郁结体质的人，最好吃些有助疏散肝气的应节时蔬，如韭菜、香菜、生姜、香椿等，也有助于升发体内阳气、起到养肝的作用，但肝火旺的人不适合食用。

　　误区3：运动多出汗，排毒更益肝？

　　运动确实有助体内阳气的升发，对肝脏有好处。每周最好能坚持5天的有氧运动，如跑步、游泳等，有助于脂肪肝的防治。不过，每次运动最好控制在单次时间40~60分钟、运动时最高心率不超过(180-年龄)，避免运动太久太激烈、出汗太多，耗伤阴血，反而伤肝。

　　误区4：“夜卧早起”，熬夜不要紧？

　　熬夜最伤肝。除非是工作原因，实在迫不得已，建议晚上不要超过11时入睡。偶尔熬夜一两次问题不大，但尽量早睡、保证每晚有6~8个小时的连贯睡眠，是最管用又切实可行的养肝之法。【详细】

　　不同体质养肝方案不同

　　平和体质：也就是人们说的正常体质，只要注意饮食搭配合理就可以了。

　　气虚体质：表现为虚弱，感到疲劳，常出虚汗，容易感冒。除了饮食上调养，还应适量多运动，因为运动对补气有作用。

　　阳虚体质：表现为手脚怕冷，胃部怕冷。应该科学膳食，注意温补。

　　阴虚体质：表现为皮肤干燥，手脚心发热，脸潮红，眼睛干涩，口易渴，大便易干结。可多吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。

　　瘀血体质：表现为有黑眼圈、女性痛经，年龄大的人血液黏稠，皮肤易出现瘀血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。

　　湿热体质：表现为易生粉刺和暗疮，有口臭，小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。

　　气郁体质：表现为情绪低落，易失眠。可以喝玫瑰花茶、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。

　　痰湿体质：表现为人较肥胖，感觉肢体困重。该体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏米。

　　过敏体质：易起荨麻疹，易过敏，皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣刺激之物，少饮白酒。【详细】

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　　据韩国《朝鲜日报》10月16日报道，咖啡是现代人都喜欢的饮品。韩国农林畜产食品部的资料显示，2016年韩国成年人平均每人一年喝377杯咖啡，比2012年多了89杯。2013年韩国国民营养健康调查结果显示，韩国成年人平均每人一周喝咖啡的次数比吃米饭的次数还多。可以说与饭相比，韩国人更喜欢咖啡。但是，咖啡可能会因个人健康状况或喝咖啡习惯的不同，而对人体有害。那么，如何健康地享用咖啡呢？

　　早上不要喝咖啡

　　早上喝咖啡对健康有害。因为人在睡醒时，身体会分泌使头脑清醒的荷尔蒙皮质醇，这时喝咖啡会增加亢奋效果，身体可能会异常兴奋。因此，会产生头疼、心悸、腹痛等症状。并且，如果早上空腹喝咖啡的话，咖啡因刺激下部食道括约筋，会加大胃酸和食物逆流的危险。

　　一天不要超过3杯

　　有些人经常喝咖啡，但是一天最好不要喝3杯以上。韩国食品医药品安全厅建议，1天摄取咖啡量成人为400mg，孕妇300mg，青少年体重每千克2.5㎎。过度摄入咖啡因，心跳次数会增加，中枢神经会兴奋，有可能会不安、手抖、失眠。并且咖啡因会促进排尿，会使身体中的维生素、钙等一起排出体外。咖啡的种类不同，咖啡因的含量也不同，一般300mL的听装咖啡约含70-150mg咖啡因，咖啡店的冰滴咖啡一杯约含200mg多咖啡因。一天即使只喝2-3杯咖啡也超过一天的摄入量了。因为孕妇分解体内的咖啡因速度慢，应该喝浓度低一些的咖啡或者减少摄入量。

　　30分钟内喝完 15分钟后漱口

　　喝完咖啡后漱口会阻止牙齿变黄。咖啡中含有的丹宁酸成分与口腔内的蛋白质结合，会进入牙齿表面从而导致牙齿变色。因此为了减少咖啡接触牙齿的时间，应在30分钟内喝完，喝完后漱口。但是，如果马上漱口的话，因为喝咖啡变为弱酸性的牙齿会被腐蚀，所以应该15分钟以后漱口。

　　贫血、闭经期女性应少喝

　　易贫血的女性喝咖啡时应注意，因为咖啡因中的绿原酸会妨碍身体吸收铁成分，可能会诱发贫血或加重贫血。易骨质疏松症的闭经期女性最好少喝咖啡。咖啡因促进钙的流失，会使骨骼密度下降。1天摄入330mg咖啡因会诱发骨质疏松，所以摄入330mg以下都是安全的。服用泰诺林、阿司匹林等消炎药的人也应注意。消炎药中含有的麻黄素成分遇到咖啡因的话，会对心脏造成负担。(实习编译：董丽 审稿：李婷婷)

　　咖啡味清苦、助提神，已成为当今时尚饮品之一。但同时也有研究提出“咖啡会引起可能引起 咖啡因中毒和骨质疏松”的说法。如果只因为这些可能的风险就对其避而远之未免可惜。法国《费加罗报》就精心列举了喝咖啡的5大好处，提倡通过适量饮用来促进身体健康。

　　事实上，近十年来，许多研究都显示正确饮用咖啡有不少积极作用，如预防癌症和心血管疾病。英国南安普顿大学公共健康专家罗宾•普尔(Robin Pool)的最新研究就汇集了之前200项相关研究的成果，证明每日饮3到4杯咖啡对身体是有好处的，具体可表现为以下几个方面：

　　喝咖啡可延年益寿

　　2017年7月公布的一项美国研究显示，每天喝一杯咖啡可降低12%的死亡风险，而每天喝3杯则可降低18%的死亡风险。于此几乎同时发表的一项欧洲研究，通过跟踪52万名35岁以上的参与者达16年年的时间，发现每日饮用大约3杯咖啡的人拥有更长的预期寿命。伦敦帝国理工学院公共健康学院主任埃利奥•里沃利(Elio Riboli)也参与了这项研究，他表示，此次研究规模之广、人数之多，可为之前的相关研究提供充分的证明。

　　喝咖啡可预防癌症

　　2011年哈佛研究者发表的一篇名为《癌症流行病学：生物标记与预防》研究报告指出，女性日饮4杯或更多的咖啡可减少25%患子宫内膜癌的风险。若每天喝 2~3杯咖啡，降低程度会减至7%。于此同时，美国肠胃病协会也于2013年指出，每天喝3杯咖啡会减少一半患肝癌的风险。

　　研究者也对其它种类癌症进行了实验探究，研究发现喝咖啡还可以降低患乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、皮肤癌等其它癌症的风险。法国国家健康与医学研究院(INSERM)主任阿斯特丽德•尼赫利格博士(Astrid Nehlig)表示，对于某些癌症，咖啡可能并没有实际作用，但对另一些癌症，咖啡可以充当“保护者”角色，不过，从不存在因喝咖啡而增大患癌概率的情况。

　　喝咖啡可预防心血管疾病

　　尼赫利格博士还表示，每天喝一杯咖啡会轻微降低患心血管疾病风险，喝3~5杯可达到最佳效果。美国《内科学年鉴》杂志发表的一项研究中，通过对18.5万名成年人的调查，发现摄入的咖啡饮品越多，因心血管疾病(如埂塞和心脏骤停)致死的可能性就越小。

　　喝咖啡可降低二型糖尿病的患病风险

　　大量饮用咖啡对预防二型糖尿病也有益处。2014年美国《糖尿病护理》杂志发表的一篇文章指出，每天喝6杯咖啡有助于降低约三成的的二型糖尿病患病风险。但根据人们的新陈代谢情况，建议每天咖啡的饮用量最多不宜超过4杯，最少只要饮用2杯咖啡就能起到预防二型糖尿病的作用。

　　喝咖啡可抗神经退行性疾病

　　不少研究显示，咖啡对抵抗帕金森症和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病有积极作用。2010年发表的一篇文章通过对比26项研究成果，发现喝咖啡的人更少患帕金森病。饮用咖啡量越多，老化疾病症状(颤抖、肌肉僵硬等)就越少。这种积极作用归功于有抗氧化功效的咖啡因。尼赫利格博士说，咖啡因对所有脑疾病都有积极作用，这种抗氧化剂几乎也能使其它所有器官受益，在癌症病例中尤为突出。(实习编译：何安安 审稿：王战涛)

近日咖啡致癌的消息还是比较火爆的，每天都在呢刷我的朋友圈，再刷下去我真的要屏蔽了！这个消息的出现让很多喜欢喝咖啡的人心神不宁：什么？怎么肥四？喝了这么久的咖啡竟然致癌？主角还是星巴克！连美国咖啡厅都要求在门上贴告示：提醒消费者喝咖啡可能有致癌成分！

致癌源从哪里来？

说咖啡致癌的主要理由是因为咖啡中含有的丙烯酰胺，这是一种化学物质，的确是一种致癌物，是网传咖啡致癌的元凶，但是如果根据这个就判定说咖啡致癌，那就是你的不对了。丙烯酰胺一般是由于“美拉德反应”产生的，我们在上学的时候都学习过。通俗的来说就是食物糊了、烤焦了，产生了这种丙烯酰胺物质，而且还是属于2A类的致癌物。

平时喝咖啡就有致癌性吗？

虽然说丙烯酰胺是一种致癌物质，但是并不是吃上了就会引发癌症。就像我们平时做菜，一不小心炒糊了，吃掉了之后也不一定会患上癌症。对于咖啡来说，咖啡中的丙烯酰胺可以达到110微克/100g，丙烯酰胺也是有致癌的量的，在摄入2.6μg-16μg每天，而且是每公斤体重，才会发生有致癌作用。加入对于一个体重为60公斤的人，至少每天需要摄入156微克的丙烯酰胺才会发生致癌性，折合成咖啡应该是100g还要多，也就是几百杯的咖啡，我想一般人每天不会吃这么多的咖啡豆、喝那么多的咖啡吧！简直就是想不开！

因此，对于正常的“咖啡一族”来说，不必因为这则消息的出现而陷入恐慌之中，可以说一切只谈毒性，不谈剂量的行为都是在耍流氓！（文/营养师薛庆鑫·一凡）是不科学的，这和食物相克中海鲜能不能与水果同时食用时一样的道理，都是和摄入剂量紧密相关的。

但是即便如此，还是要提醒各位咖啡爱好者们，喝咖啡的浓度还是适宜就好，不要喝浓咖啡，不要每天喝太多咖啡，经常喝会上瘾的哦！同时要少吃油炸食品、熏烤制品，没事少撸串！还有，不要过分担心每天一两杯的咖啡摄入，这点咖啡中的“丙烯酰胺”的含量对身体是达不到致癌的作用的，远远低于世界卫生组织中的摄入限量。

健康饮食很重要，食物多样化、少吃垃圾食品、适当喝咖啡，杜绝甜饮料！不要仅仅贪图一时的“口舌之快”哦！

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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