我们知道身体需要很多的营养，一般在三十岁以后身体就比较需要“卵磷脂”。可你知道卵磷脂的作用都有什么吗？一般我们认为卵磷脂都是用来护肝，但其实卵磷脂还有美容的作用？下面我们就来一起了接一下吧！
日常生活中，补充卵磷脂也能让您更年轻哦。也行您还不知道，卵磷脂其实是一种功能强大的食物呢。富含两种B族维生素、肌糖和维生素B复合体。因此，卵磷脂可迅速清除人体的细胞核组织，使人体在短时间内便可拥有更加年轻的柔韧性。卵磷脂的功能如下：
首先，卵磷脂是一种无刺激性的水溶的食物，含有一种叫乙酰胆碱的物质，可迅速让人体关节和肌肉变得灵活。
其次，卵磷脂中的乙酰胆碱可将人体产生的部分废物从神经细胞排出，以赋予人脑更多的反应能力和更好的思考能力。
最后，卵磷脂还能深度作用于人体新陈代谢累积的脂肪，将其从肝脏清除出去，并防止可能导致肝脏衰退的废物集结。
在人们的日常生活中，卵磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂。除豆类外，蛋黄、牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏中也都含有卵磷脂。
我们知道卵磷脂的功效有很多，但可能很多人不是特别的了解。卵磷脂又叫做脂肪清道夫，可以有效的排除人体血管中的胆固醇与中性脂肪,他是优良的乳化剂，非常容易被人体所吸收。现在研究发现，经常补充卵磷脂，能够让大脑神经及时得到营养补充，激化脑细胞，从而改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境与种种压力下，经常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称做神经衰弱。据调查所得，抑郁症的发病率也越来越高。经常补充卵磷脂，能够让大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，助于消除疲劳，激化脑细胞，从而改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
此外，吸烟的人需要多多的补充卵磷脂。他们为什么需要多吃卵磷脂呢?吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之就会造成机体缺氧。
卵磷脂具有很好的亲水性，可以让肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人通常肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，因此需要当多补充卵磷脂。
只有充分了解卵磷脂的功效及作用才能真正运用好卵磷脂。卵磷脂也被营养学家美称为高级神经营养素，与人类的大脑有着密切的联系。其中，胎儿和婴幼儿的大脑发育包括两个十分重要的方面，一方面是脑细胞的大小及数量、另一方面是各神经细胞间链接与丰富。卵磷脂对这两个方面都起着不可替代的重要作用功效，因此卵磷脂直接影响宝宝的大脑发育及日后的智力开发。
第一，卵磷脂构成脑细胞膜干重的70-80%。脑细胞膜负责给脑细胞输入营养、输出废物、并保护细胞不受有害物质侵犯。卵磷脂缺乏会导致脑神经细胞膜受损，从而造成脑神经细胞代谢缓慢、免疫及再生能力降低。
可是，只有独立的脑神经细胞，大脑仍不可以思维，只有当各神经细胞间建立起信息传递的通道的时候，大脑才可以具备思维的能力。而这种信息传递的通道，就象一条条高速公路，高速公路的路面决定信息传递的速度;高速公路的护栏，能够确保信息传递的准确性，防止信息“上错路”。卵磷脂不仅是高速公路路面的物质前体，同时也是护栏的重要组成部分。充足的卵磷脂能提高各神经细胞间的信息传递速度及准确性，并促使信息通道进一步建立与丰富，让宝宝反映迅速，学习能力增强。
我们知道，人类在两岁之前完成大脑发育的60%。胎儿和婴幼儿阶段是大脑发育的关键时期。因此孕期、哺乳期的妈妈及婴幼儿必须摄入足量的卵磷脂，让宝宝拥有充分发育的大脑，并为进一步的智力开发创造良好的物质条件。
第二、卵磷脂是生命的基础物质，卵磷脂存在在每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。卵磷脂是以优质大豆为原料提炼而成的卵磷脂，富含有胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等成分，其中胆碱是人体必需的营养素。人类生命自始至终都是离不开它的滋养与保护的，因此卵磷脂被誉为和蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。
卵磷脂有强大的乳化作用，它通过使脂肪溶解，氧化分解，从而实现减肥的目的，同时促进性腺功能，如乳房增大，胸肌发达。因此使用卵磷脂减肥美体是一个非常不错的选择。
卵磷脂能使胃肠细胞活化，促进胃肠血液循环，增进胃肠蠕动，因而有利于通便，防止便泌。
便泌与精神紧张有关，卵磷脂有“天然精神安定剂”的作用。减少了精神压力，便泌就能得到调理。
植物神经功能紊乱，是以焦燥、失眠、头痛、乏力，为其特征，卵磷脂构成人体细胞膜并分解出营养神经的胆硷，每天补充，神经系统将得到充分的营养和保护，促进神经细胞功能康复，防治功能紊乱。
卵磷脂是一种“天然解毒剂”，它能促进分解体内毒素，经肝脏、肾脏排出，又能增加血红素，使皮肤有充分的水分和氧气供应，脸上的各种斑点、斑块、青春豆，就会慢慢消除。
头痛原因之一是脑缺氧引起的，血脂高时阻塞血管，使血红蛋白低无法供氧，诱发头痛。食用卵磷脂可以降低血脂，清扫血管，增加血红素，提高肺活量，改善脑供氧，头痛就可减轻。
更年期综合征是女性激素减少和停止分泌的结果。
卵磷脂具有营养和安定神经、调节内分泌，增强代谢功能的作用，达到防治更年期障碍的目的。
卵磷脂为脑细胞提供丰富的营养，促进脑细胞活化，提供脑信息的传导物质，又可增进全身各脏器功能，使人体保持青春活力，延年益寿。
什么是卵磷脂?什么是大豆卵磷脂?卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”之一，卵磷脂是构成人体细胞膜，尤其是脑神经细胞膜的重要组成部分，对人体细胞的生长、代谢以及调节心脑器官的生理功能起着重要作用。
大豆卵磷脂是以北美非转基因大豆为原料提炼而成的卵磷脂，含有胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等成分。其中胆碱是人体必需的营养物质，这是一种对神经活力有所帮助的化学物质，是脑神经传导、ACETYLCHOLINE、乙酰胆碱以及许多重要的化学讯息的前身，对脑部发育有着很大的帮助作用。
卵磷脂在我国也只是少数人享用的贵族食品，而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了。美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂;煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透、香味宜人。
营养知识：美国把“卵磷脂、维生素、纤维素”作为三大保健品，称卵磷脂为“生命基础物”。最早是在鸡蛋黄中发现卵磷脂，同时蛋黄中的卵磷脂有效成分也是最优质的，但是目前人们主要是从大豆中提取卵磷脂，其特点是不含胆固醇。
大豆卵磷脂的益处：
增强肝脏对脂肪、毒素代谢的功能，保护肝脏，是脂肪肝、肝硬化的调养品;
使血管中的大块脂肪乳化成小颗粒，顺利通过血管，预防其附在血管壁上，造成动脉粥样硬化;
维持脑神经细胞的正常功能，达到预防老年性痴呆症的功效。
保护细胞，延缓细胞衰老，增进细胞的活力，增强人体的免疫力和抗病能力。
中国养生网：http://www.cnys.com/
在保健食品专柜，卵磷脂是最常见的一类保健品之一，时下也有很多的老年朋友常吃卵磷脂。那这吃卵磷脂有哪些学问呢?
专家介绍，卵磷脂是脂溶性食品，吃多了会储存在身体内，对身体不好。因此吃卵磷脂一定要注意它每天的用量，最好在医生指导下服用或每天只服一次，可以比说明书的推荐用量少一些。
卵磷脂能促进脂肪代谢，分解多余脂肪、防止肥胖，软化血管，可以促进胆固醇的溶解和排泄，有降血脂、预防动脉硬化及防止脂肪肝形成的作用。因此它适合血脂高的人，可适当补充一些，而且它是一种营养素，适当服用对肝肾没有损害。但是，健康人无需额外补充。如果不偏食，正常人膳食中卵磷脂的需用量就足够。
富含卵磷脂的食物主要有鲫鱼、鸡蛋黄、鹌鹑蛋、花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等坚果，还有深海鱼、大豆及豆制品、黑木耳等。
营养专家建议，健康人多吃这些食物，来补充卵磷脂，比单纯服用卵磷脂营养补充剂要好。
(中国养生网：http://www.cnys.com/)
曾几何时，卵磷脂竟成为风靡全球的保健食品，它的主要来源是大豆。但卵磷脂的功效都有哪些呢?据调查卵磷脂产品中尚含有脑磷脂、磷脂酸肌醇、固酵和大豆油。以下是关于“卵磷脂保健功能”的全部内容，希望对您在选购保健品时有所帮助!
磷脂是一种纯天然营养保健食品，主要是存在于动、植物的细胞之中，是生物细胞膜的主要成分。精纯大豆卵磷脂颗粒剂是来自大豆,独特之处是:要比一般磷脂富含活性成分- 磷脂酰胆碱(简称PC),和蛋黄卵磷脂相比，大豆卵磷脂不含胆固醇。
卵磷脂具有多项的营养保健功能:
卵磷脂的医疗保健作用
1、可以调节人体代谢、增强体质
人体在高强度体力活动和大运动量运动中，肌肉细胞以来卵磷脂的信息传递与物质传递功能获得所需要的营养与能量并排除体内代谢物，在此生理循环过程中，卵磷脂会被大量分解与消耗，此时只有及时的补充足够的卵磷脂，人体肌肉才可以持续获得能量与营养。
卵磷脂的医疗保健作用
2、可以消除大脑疲劳、提高记忆力
大脑中磷脂类物质所占比重可高达30%左右，它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功。磷脂是人体所需胆碱、肌醇的主要是来源，胆碱能够随血液循环送入大脑，在人体内乙酰化酶的作用下和人体内的乙酰辅酶A 反映，生成乙酰胆碱，能促使细胞活性化，从而提高人体的反应能力、记忆与智力水平。
卵磷脂的医疗保健作用
3、可以降低血液中胆固醇、血脂的含量，预防动脉粥样硬化;
卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸脂基团与亲油的脂肪酸基团，所以，它能够让脂类物质和水结合在一起，起到乳化作用。卵磷脂的这种优良的油水亲与性能，可以溶解血液中与管壁上的脂溶性物质甘油三酯及胆固醇硬块，让其变成细小微粒，增加血液的流动性与渗透性，降低血液粘度，让其顺利通过细胞的新陈代谢排除体外，从而减少脂肪沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化。
另外，卵磷脂富含的多不孢和脂肪酸能够阻断小肠对胆固醇的吸收，可以促进胆固醇排泄。同时卵磷脂也是告密度脂蛋白(HDL)的主要成分，在胆固醇的运送、分解、排泄过程中起着“清道夫”的作用功效。
卵磷脂的医疗保健作用
4、可以保护肝脏、防治脂肪肝;
卵磷脂食品中含有较多的胆碱成分，人体食用足量的卵磷脂不仅能够防治脂肪肝，而且还可以促进肝细胞再生。卵磷脂能够降低血清胆固醇含量，有利于肝功能的恢复，对于防治肝硬化有着较好的辅助疗效作用。卵磷脂的这种调节血脂功能，对防治脂肪肝，保护肝脏和对过量饮酒造成的慢性肝脏病变也有非常好的防治效果。
卵磷脂的医疗保健作用
5、可以防治胆结石;
胆结石症是指人体的胆道有结石形成，胆结石是由胆固醇、胆色素、钙盐等构成的球状物，坚硬如石，能够引起人体剧烈腹痛。黄胆，直接关系着人体的健康。胆囊中胆汁的主要成分是胆酸、胆固醇与磷脂。当人体胆汁中磷脂含量过低的时候，会造成胆囊内胆固醇沉淀，而慢慢的形成结石，因此人们经常食用足量的富含磷脂的食品，不仅可以防止胆结石的形成，而且还可以让已经形成的结石部分溶解，让胆囊恢复正常生理功能。
卵磷脂的医疗保健作用
6、可以健美、健身;
卵磷脂在人体内可生成脂肪降解因子，把人体内的多余脂肪溶解、氧化、分解排除体外，避免剩余脂肪堆积于皮下，以次来调节体重。另外，卵磷脂是一种“天然解毒剂”，也是人体细胞和外界进行物质交换的一种途径，体内有足量的卵磷脂可以促使体内毒素经肝脏、肾脏排出，又可以增加血色素，让皮肤有充分的水分和氧气供应，让肌体细胞可以获取充足的营养，有助于皮肤细胞的发育和再生，达到健美，健体的目的。
(中国养生网：http://www.cnys.com/)
卵磷脂是生物生命活动不可或缺的活性物质。科学实验证明，生命所需要的卵磷脂只有极少量可以由肝脏分泌，但是过了30之后，卵磷脂基本上来源于食物中摄取和补充。那么卵磷脂的功效与作用都有哪些呢?
卵磷脂的功效：
卵磷脂自被人们利用以来，广受好评，大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，故能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品还能促进细胞增殖，使其活力旺盛。主要用于动脉粥样硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神经衰弱等。制成软膏可用于慢性溃疡等。
卵磷脂的作用：
1、肝脏的保护神
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。
2、 对心脏健康的积极作用
在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
3、促进大脑发育，增强记忆力
美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验(迷宫测试)中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品与药物管理委员会(FDA)规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
4、 血管的“清道夫”
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症(高血压、心肌梗塞、脑溢血)。
5、糠尿病患者的营养品
卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
6、有效地化解胆结石
体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。
7、 胎、婴儿神经发育的必需品
正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70%早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品和药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必需添加卵磷脂。
8、消除青春痘、雀斑并滋润皮肤
正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
9、预防老年痴呆症的发生
人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质(乙酰胆碱)减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。
10、良好的心理调和剂
社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而这两种磷脂在本质上有什么区别呢?下面我们将会谈到。除此之外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，如果能摄取足够种类的食物，就不必担心会有缺乏的问题，同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品。
(中国养生网：http://www.cnys.com/)
