花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长寿果，也被誉为“素中之荤”。它也是一味中药，有润肺……
花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长寿果，也被誉为“素中之荤”。它也是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。但花生并不是所有的人都适合吃，这4类人吃花生可能会给生命带来危害性，可以说花生是这4类人的催命符。
供图/cfp
1、皮肤油脂分泌旺盛、易长痘的人
现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%；蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%。花生含有大量脂肪，吃多易促进皮肤毛囊分泌更多油脂，此外，一些加入辣椒、糖类等口味的花生零食也会让皮肤更易过敏。本身属于油性肌肤的人群不宜进食过量的花生。
2、胃肠道疾病患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生含有大量蛋白质，而消化过多蛋白质会增加肠道负担，消化不良的患者要少吃。生花生由于含有大量的抗营养物质，进入肠胃后会有滑肠的作用，多吃易导致腹泻，因此，一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时，要控制在小半把的量。
3、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量；吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头
PS：想减肥的人也应远离花生。
4、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。建议吃花生选择水煮、炖或熬粥的方式为佳，不仅易于消化，还能最大程度地保留花生中的营养。如果发现花生发霉，千万不能再吃，不小心吃到要赶紧漱口，否则会引起食物中毒。
参考文献
孙孟里. 六种人不宜吃花生[J]. 养生大世界
花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长寿果，也被誉为“素中之荤”。它也是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。但花生并不是所有的人都适合吃，这4类人吃花生可能会给生命带来危害性，可以说花生是这4类人的催命符。
1、皮肤油脂分泌旺盛、易长痘的人
现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%—50%；蛋白质含量也很丰富，高达25%—30%。花生含有大量脂肪，吃多易促进皮肤毛囊分泌更多油脂，此外，一些加入辣椒、糖类等口味的花生零食也会让皮肤更易过敏。本身属于油性肌肤的人群不宜进食过量的花生。
2、胃肠道疾病患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生含有大量蛋白质，而消化过多蛋白质会增加肠道负担，消化不良的患者要少吃。生花生由于含有大量的抗营养物质，进入肠胃后会有滑肠的作用，多吃易导致腹泻，因此，一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时，要控制在小半把的量。
3、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量；吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头
PS：想减肥的人也应远离花生。
4、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。建议吃花生选择水煮、炖或熬粥的方式为佳，不仅易于消化，还能最大程度地保留花生中的营养。如果发现花生发霉，千万不能再吃，不小心吃到要赶紧漱口，否则会引起食物中毒。
参考文献
孙孟里. 六种人不宜吃花生[J]. 养生大世界
花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。
生吃止酸：生嚼著吃可以制约胃酸的分泌，缓解泛酸等不适症状。经常泛酸的人，可以每次取生花生仁3—5粒，慢慢咀嚼，徐徐咽下。
生吃补血
①花生表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。
②女性朋友，尤其是处于经期、孕期 、产后和哺乳期的女性更应该常吃，因为花生红衣对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的成效，常吃能使头发更加乌黑靓丽。生花生一天的食用量最好控制在30粒左右。
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花生，一种价格不贵，适合下酒，适合当零食，适当驾驭各种做法的食材，真的就这样简单吗？其实不然，一粒花生小小的体格里面可是藏着令人惊讶的健康好处，不妨一起看下！
保护心脏
花生虽然是比较常见又不贵的食材，但是它的功效一点也不便宜！有研究发现，平常吃些花生能够帮助减少动脉的扩张，这样能够程度上避免心脏问题的发现。
提高记忆力
花生含有能够促进脑细胞进行发育的物质，也能帮助记忆力能力的提升，一旦记忆力提升，相信你掌握的知识会更多的，脑袋能够运转的机会变多了，变聪明是完全可能的！
健美功效
吃花生是不是感觉容易饱了，这是因为花生就是有这样的效果，对那些想要减肥的朋友，这是非常很好的选择，而且花生也能补充脂肪，是绝佳的选择！而且花生含有丰富的维生素E等物质，对美容养颜以及抗衰老都是有帮助的，大家不妨多吃些！
出血症状缓解
血液的量是人体能否支撑下去的关键，如果经常有出血症状的人群，花生也是很好的食物呢？因为它含有丰富的促进血小板再生的物质，极大程度上能够减少出血症状，希望大家要记得平常吃些！
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平时逛街的时候都能看到路边吆喝卖花生的商贩，买的人有大人，也有孩子。这种食物还是挺受人欢迎的。平时多吃花生是有好处的，你知道吃花生的5个好处吗？
1、胆固醇
花生中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
2、润肤抗衰老
锌可以促进少年儿童大脑发育，增强记忆力，延缓老年人脑细胞过早的衰老，花生中的含锌量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用。坚持吃的话可以美容养颜，让你的气色红光满面。
3、记忆力
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
4、心脑血管疾病
花生含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生中的不饱和脂肪酸可以降低血脂，降低血粘度，增强脑细胞代谢。所以预防心脑血管疾病。
5、补血止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
花生虽好可也不能贪多！大量的使用花生对自身的消化是有一定的负担的，会出现消化不良的情况。平时有拉肚子的人也不适合吃花生，脾胃虚寒的人也一样。有的人神医是油性的皮肤，吃多了花生脸上就很容易出现痘痘。跌打淤青的伤患也不可以，因为花生含凝血因子，不容易散瘀，还是不要吃的好啊！不要起到坏的作用。
很多人都知道花生也被叫做长生果，意思就是多吃可以长寿。在中国古代就已经有相关记载了，甚至还衍生出了很多关于花生的小吃，连皇帝吃了都连连称赞。
不少的人虽然经常吃花生，但确实是不知道花生有什么样的作用。那么，花生到底可以给人们带来什么益处呢？
1.促进生长发育
对于还在发育的孩子来说，吃点花生可以说是非常不错的，它能够起到促进生长发育的作用。这个生长发育是包括两方面的，一方面是身体的长高，另一面就是智力的发育。
2.调理肠胃
可能很多人不相信，其实多吃花生不仅仅能够提供人体发育所需要的能量，还能够对肠胃起到调理的作用。对于肠胃不好的人来说，花生中的膳食纤维确实是可以起到调养作用的。
3.治疗感冒咳嗽
对于普通的感冒咳嗽，花生还是有不少错效果的，它所含有的脂肪油就有润肺止咳的作用。像其他的一些呼吸道疾病，或者是常年干咳嗽的人，吃点花生都是能够缓解的。
4.预防癌症
癌症是一种难以治愈的病症，对于很多人来说，患上癌症就跟死亡没有什么区别了。花生就可以有效的预防好几种癌症，像胃癌、直肠癌等等，这都跟它能够调理肠胃的作用息息相关。花生能够将身体内的有毒物质以及废物，从身体当中排出数去，这就是它能预防癌症的原因。
花生很多人都喜欢吃，不管是生吃还是熟吃，都深受人们的喜爱，但这里很多人也有疑问了，说到底是生吃好，还是熟吃好呢？下面我们就来一起的看下吧。
我们先来看下花生有哪些营养？
花生的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、维生素C、膳食纤维、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、铁、磷、钾、硒等多种营养物质，就拿其中的膳食纤维来说，是帮助肠胃促进蠕动以及消化吸收的好帮手。
对于糖尿病患者以及减肥的人群都有好处，能够具有控制机体中餐后血糖的水平、减少全天能量摄入，对于身体健康是十分有好处的。最值得一提的就是，花生的营养还能够比得上日常生活中所吃的坚果了。
尤其是其中的不饱和脂肪酸，这类的营养物质对于我们心血管健康，以及降低体内的胆固醇有很大的帮助，还有维生素B族成分中的维生素B1，花生中特别的多，这种物质也叫作硫胺素、抗神经炎因子、抗脚气病因子。
如果日常缺乏这种营养素，就会感觉浑身乏力，肢体上还时常的有疼痛的感觉，且体内的血压也在下降，严重的还会出现晕倒等现象。
花生这么好，那是应该生吃还是熟吃呢？
生吃熟吃都可以，只不过两者也是有差别的，熟的花生尤其是油炸类的，其中因为高温烹饪的关系，会有大量的脂肪存在，如果烹饪不当，还会让其中的不饱和脂肪酸发生氧化反应，从而产生一些对身体健康有害的物质。
如果要熟吃的话，那么好的选择就是吃水煮花生，当然，生吃也很好，每天控制在20粒左右就可以，看你个人的口味了。
天然抗癌良药白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。
美白祛斑、皮肤好发芽后的花生会发生两种化学变化：油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。每天生吃发芽的花生，很快就能面色红润。
花生芽，营养丰富，口感也好，最主要是很难买到，价格也贵，自己在家发花生芽，不但可以养生治病，吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，如果想学就看看下面的步骤吧。
花生芽怎样吃韭菜炒花生芽材料：花生芽250克,韭菜150克,熟猪肉50克,盐3克,料酒10克,香油15克。做法1、将花生芽去掉两端，洗净后放入沸水锅内稍烫，捞出用冷水过凉，沥净水分;韭菜择洗干净，切成4厘米长的段。
2、炒锅置火上，放入熟猪油30克烧热，放入花生芽煸炒2分钟，加上盐、料酒和香油炒匀，出锅待用。3、净锅放熟猪肉20克，复置旺火上烧热，放入韭菜段爆炒片刻，放入炒好的花生芽，迅速炒拌均匀，出锅装盆即成。
总结：可能在南方，发芽的花生还是特别少见的，因此不少的人都不知道花生发芽之后还能够吃，但是，对于大多数北方地区的人来说，花生芽就是一个非常普通的食物，因此，如果您家里的花生发芽了，但是没有发霉的情况下，那就可以吃哦!
