鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤的滋补效果自是不必再说，今日，健康饮食编辑给您说一说鸡汤有助治疗感冒！这究竟是怎么回事呢？
因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。而美国内布拉斯加大学的研究小组在《胸腔学》期刊上也有公布，鸡汤中所具的消炎物质，可以减轻喉咙痛及其它感冒所产生的不适。所以说，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，帮助治疗感冒。
下面，健康饮食编辑给您推荐2种鸡汤的炖法。
香菇鸡汤
食材：1/2只鸡、12-15朵香菇、葱、姜、料酒、盐、味精适量。
做法：
1、将鸡清理干净，剁成块，氽烫去血水，捞起洗净备用；
2、将香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切；
3、将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟；
4、40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。
山药炖鸡汤
食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。
做法
1、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；
3、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；
4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；
5、将山药加入锅中，继续加盖炖10分钟；
6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
加于加工食品中，如饼干、蛋糕、薯片、油炸食物等，以增进口感香味，延长食品保存期。既有研究证实，反式脂肪酸会升高坏胆固醇、降低好胆固醇，更易诱发心血管疾病如冠心病、心脏病等疾病的风险，还能导致肥胖、糖尿病、哮喘、过敏等病症。
编辑：秦超
女性应该懂得去呵护自己的身体，尤其在月经来临之际更要加倍注意。因为女性月经期间体内激素发生变化，导致抵抗力下降，易出现情绪易波动，有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。女性在月经期间经历了身体上的折磨，但是如果选对了饮食，不仅可以调理身体免遭痛苦，还能够美容养颜，何乐而不为呢?
女性经期应多补血补充蛋白质
女性月经失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成份血浆蛋白、铁、钾、钙、镁等丢失。所以在经期，尽量多吃一些能补血、补充矿物质以及蛋白质的食物，及一些易消化的、营养丰富的、利于行经的蔬菜和水果，并要荤素均衡搭配、对女性成功度过经期很有好处。
利于“经水之行”的食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等温补食品。如女性出现食欲差、腰痛等症状时，饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品，如大枣、面条、薏苡仁粥等。此外，为保持营养平衡，应同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜为主，不仅味道鲜美，易于吸收，且营养破坏较少。另外，经期机体对铁的需求量更大，应多吃些瘦肉、蛋黄以及动物的内脏(如肝、心、肾等)，以防因缺铁而引起的贫血。为了防止痛经的发生，还应该多吃一些富含镁的食品，紫菜为首选。此外，适当进食富含维生素E的食物，如坚果类，对减轻经期不适也大有裨益。
女性经期不宜吃苦味食物
处于经期的女性不宜多吃苦味食物。因为苦味食物多数为寒性或凉性，经期过度食用，可使经脉凝涩、血行受阻，进而导致经行不畅，痛经、闭经等妇科疾病。
即使在炎热的季节，经期也不宜过多食用苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿茶、莴苣、苦丁茶等苦味食物，特别是寒性痛经的朋友，不仅在经期要和苦味食物彻底保持距离，即使在非经期，也应该少吃。而应适当食用一些温热、易消化吸收、富有营养的食物，多饮温开水，以保持大便通畅，减少盆腔充血。
保健小编温馨提示：秋季已到，天气逐渐转凉，女性朋友们应注意天气变化，少吃冰冷，偏寒性食物。勿贪凉，即可避免受凉引起的经期不适。
(编辑：瑞婷)
一定要看！‘糖醋蒜汁’的神奇功效！可以用来改善多种癌症症状与强身！（欢迎分享）
可用来治疗大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。
制作糖醋蒜汁：原料：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。
制作方法：
1、大蒜清洗晒干后，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入后加入冰糖。
2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。
3、浸泡3个月以上即可。
每晚空肚时喝一小酒杯就行。
制作提示:泡醋时切忌原料不能沾到水，否则易酿坏。
浸泡初期蒜头变淡绿色,是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营养的过程,
色泽会逐渐恢覆不必担心。
李鼎衡，一位在图书馆做教导书法的志工，今年86岁，
在一本由黄庆源编辑的长远艺术画集v.3第19页的书中，
他亲自撰述了本人的抗癌经验，我在95年 11月6日拜访他的时候，
他说：
当初他发现的大肠癌，有四颗像葡萄状大小，
他的一位爬山的友好叫陆启诚先生的介绍他早、晚空腹时，
各喝一小酒杯泡一个月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，没有开刀，
没有化疗，二个月后肿瘤就失落了，
大蒜、白米醋与冰糖的比例（斤）为：1比1比0.25(即4两)，到昔日已经十年，
他还是如往常一样的在喝，身体很健朗，他还告诉我，
他的一位叫陈宝文的友好，是一位金石学家，罹患肝癌，有七公分大，
荣总医生告诉他说：四公分如下，我们会帮你治，
七公分了，你就回家自行疗养好了。
结果他也是喝这个好的，到今日，也有廿年了。
去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，很多人都晓得，它对我们的身体来说，
很有帮助，但是明确说出它们制作的比例，并且能治愈癌症患者的说法，
我也是第一次 听说，以及遇到了见证者，为了确立我记录的无误，
经由李鼎衡先生的引介，我于95年11月20日与陆启诚先生连系上后，
他很热心的告诉我，美国伊利诺伊州大学的一位院长也是成功大学毕业的校友，
直肠癌开刀后，也是这样子喝了以后而没有复发，还特地的回来与大家见面，
一来谢恩，二来兼做此种疗法的见证者，
而经由陆先生告诉癌症患者用这个办法治好的例子有：
大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌，此中又以对肝癌的成绩最为明显。
假设有机会，陆先生说：企望有机会能用基金会的力量来推动此一疗法，
等待能协助更多的人。
后来有人问我：李鼎衡先生喝大蒜醋的过程中，身体有无产生变化。
这也是个有意义的问题，于是97年8月4日我再访李鼎衡先生以探个下场。
李鼎衡先生说：没有变化，全部正常。
便是两个月以后去检查，癌细胞就没了。
其它他还告诉我一个实例：有一个友好的小孩，也是大肠癌，开刀以后，
情况很不好，家人已经居心里准备，要准备后事了，后来透过别人找到了他，
想是死马当活马医吧！
他送了对方两瓶大蒜醋（其它的本人泡），现在完全好了，夫妻两人有来看过他。
注：市面上剥好皮的大蒜最好不要用，
因为它们制作的方式是先把塑料布去闷过后再用水漂去外皮，
若拿来泡醋肯定变质。
大蒜的营养价值高于人参
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。
世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。
在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。
大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。
研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。
◎大蒜是血管清道夫
大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水准过高引起的。
许多日常食物，像鸡蛋、香肠、乳酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。
但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。
除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。
这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。
抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。
大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。
同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。
高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。
只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。
而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
◎熟吃不如生吃
大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。
蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。
◎吃人参不如吃大蒜
大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。
大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。
因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。
并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
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警惕用餐后的10个症状
1、饭后饱胀或终日饱胀、嗳气但不泛酸，胃口不好，体重逐渐减轻，面色轻度苍白或发灰，中老年人要考虑到慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。
2、进食时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感，且时轻时重。这往往提示患者可能有食管炎、食管憩室或食管早期癌。
3、饭后出现泛酸、烧心、嗳气、胸骨后痛，要考虑胃食管反流病。
4、饭后上腹痛，或有恶心、呕吐、积食感。症状持续多年，常在秋季发作，疼痛可能有节律性，如受凉、生气，或吃了刺激性食物后诱发，可能是胃溃疡。
5、常常于饭后2小时胃痛，或半夜痛醒，进食后可以缓解，常有泛酸现象。可能有十二指肠溃疡或炎症。
6、饭后腹部胀痛，常有恶心、呕吐，偶尔会呕血，过去有胃病史近来加重，或过去无胃病史近期才发现，且伴有贫血、消瘦、不思饮食、在脐上或心口处摸到硬块，则考虑为胃癌。
7、吃东西不当或受了凉后发生腹痛、腹泻，可伴有呕吐、畏寒、发热，可能是急性肠胃炎、急性痢疾。
8、饭后立即腹泻，吃一顿泻一次、稍有受凉或吃东西不当就发作，时而腹泻时而便秘，腹泻为水样，便秘时黏液较多，有时腹胀有便意而上厕所又无大便，数年并未见消瘦，则患慢性过敏性肠炎的可能性大。
9、稍吃辛辣油腻、生冷食物、饮酒，或一进餐即会腹泻，有的在腹泻时或腹泻前伴有腹痛、肠鸣，腹泻后腹痛感会减轻，则可能是肠道功能紊乱。
10、吃了油腻食物后有右上腹胀痛并放射到右侧肩部的，可能是患了胆囊炎或胆石症，尤其是喜食油腻食物、肥胖、不吃早餐的人更要注意。
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（责任编辑：张蔚蔚）
你知道自己的身体缺乏营养吗?以下十个症状告诉你，你的身体需要补充营养了。
1、记忆力减退。开始忘记熟人的名字。
2、心算能力越来越差。
3、做事经常后悔，易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪。
4、注意力不集中，集中精力的能力越来越差。
5、睡觉时间越来越短，醒来也感到不解乏。
6、经常头疼、耳鸣、目眩，检查也没有结果。
7、“将军肚”早现。30岁-50岁的人，大腹便便，也是高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病的伴侣。
8、脱发、斑秃、早秃。每次洗桑拿都有一大堆头发脱落，这是工作压力大、精神紧张所致。
9、频频去洗手间。如果你的年龄在30岁-40岁之间，排泄次数超过正常人，说明消化系统和泌尿系统开始衰退。
10、性能力下降。中年人过早地出现腰酸腿痛，性欲减退或男子阳痿、女子过早闭经，都是身体整体衰退的第一信号。
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（责任编辑：张蔚蔚）
贫血在女性身上是个很常见的问题。由于生理上的特殊性，女性每个月生理期都会流失血液，在女性身上比较常见的贫血一般是缺铁性贫血。遇上这种情况，补血有哪些方法呢?补血吃什么好呢?让小编给你的补血大计支支招吧。
女人最怕贫血，很多原因都会造成女性贫血，比如经期出血过多就会造成贫血，此时，贫血怎么补呢?来看看下面的几种食疗方法吧。
比如首先要注意饮食，要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维他命C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。
要是女性就比较容易患上缺铁性贫血，这是因为女性每个月生理期会固定流失血液。所以平均大约有20%的女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。如果贫血不十分严重，就不必去吃各种补品，只要调整饮食就可以改变贫血的症状。
1、缺铁性贫血：需要补充含有丰富铁的食物，通常含有铁元素的食物有牛肝、猪肝、猪肚、猪腰、鸡鸭肝、牛肺、牛腰、牛肉汁、黄鱼干、银鱼干、鱿鱼、海蛰、虾仁、虾米、蛋黄粉等荤菜，蔬菜类有油菜、芹菜、菠菜、金针菜、荠菜、韭菜、豆腐干、豆腐皮，另外像桃子、橘子和红枣等也是含铁丰富的食物，在这些食物中，牛肝、猪肝、鸡肝、鸭肝是最好的。
2、叶酸、维生素B12缺乏性贫血：应该补充动物的肝肾以及新鲜的绿叶蔬菜。
3、蛋白质缺乏性贫血：应该补充瘦肉，像鸡肉、鸭肉和牛羊肉，以及豆制品。
需要提醒大家的是，患有贫血的人通常肠胃功能不是很好，所以营养的补充要逐渐增加，可减少胃肠的负担，以免造成消化不良。
最为常见的补血食物有发菜、黑豆、胡萝卜、菠菜、金针菜、面筋、龙眼肉等。
补血食谱有炒猪肝、猪肝红枣羹、黑木耳红枣饮料、山楂桂枝红糖汤、姜枣红糖水、姜汁薏苡仁粥等。
充足的铁可以促进造血功能，所以要补血的主要方法就是补铁，可以从食补开始，选择食用含丰富铁的食物。
下面这些是主要含铁丰富的食物，单位是毫克/100克食物。
小米4.7大米0.7-1.8芹菜8.5
菠菜2.5油菜3.4黄豆11.0菜花1.8
胡萝卜1.9白萝卜1.9紫菜32.0海带158.0
黑木耳185.0香菇23.0蛋黄7.0蚕豆7.0
瘦猪肉2.4猪肝25.0牛肉3.2羊肉3.0
鸡肉1.5牛乳0.1
动物性食物的含铁量最为丰富，约有20%左右，植物性食物的含量少一点大约在10%以下，鸡蛋中的含铁量是最少，所以不要依靠鸡蛋来补铁，而大豆的铁含量很高，可以多食用一些。
一天补铁菜单
早餐：
1、花生油炒木耳。这道菜具有清血、通血、通气的功效。
做法：选用花生油，等油热后下入姜片翻炒，大约2分钟左右之后下入木耳，再加入盐和味精进行调味。
2、花生油炒菠菜，这道菜具有补血作用。
午餐：
1、选择花生油，当油温烧热后下入胡萝卜和花生仁进行翻炒，这道菜具有补脑的功效。
2、将冬粉、豌豆和豆腐一起煮成汤，可以起到补血、通气的作用。
晚餐
1、用花生油来翻炒炒莴菜。
2、把白萝卜、胡萝卜以及香菜和木耳一起煮成汤，并加入适量香菜和香油，可以起到补血、通气的功效。
以下这些蔬菜也可以起到补血的作用：
1、金针菜含铁量非常丰富，并且还含有丰富的维生素A、维生素b1、维生素C以及蛋白质和脂肪等营养物质。
2、咸萝卜干含有丰富的维生素b,铁的含量也很高。
3、黑豆具有生血的作用，并能养护头发，使头发更黑这，女性产后很适合饮用黑豆汤。
4、龙眼又称为桂圆，它的铁含量很丰富，并还含有维生素a、维生素b、葡萄糖和蔗糖，服用龙眼汤、龙眼酒、龙眼胶都是不错的补血饮食。
5、胡萝卜含有丰富的维生素b、维生素c以及胡萝卜素，对补血有很大益处，可以食用胡萝卜汤。
6、发菜含有大量铁质可以起到补血的作用，女性产后可以多食用发菜汤。
7、菠菜中胡萝卜素和铁质非常丰富，它也是补血食物中的重要一员。
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松仁玉米这道菜大家都吃过吗?它不仅美味而且是营养价值很高的食物，对缓解眼睛老化症状的效果也是很好的。玉米是老年人钟爱的食物之一，松仁玉米不仅可以抗衰老，更能治疗眼睛老化的症状。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
松仁玉米除了可以治疗眼睛老化的症状，有效的帮助老人避免眼睛的其他疾病，还有开胃、健脾、利尿的作用，对消化不良和水肿也有明显的治愈效果。多吃玉米在减少老年视力缺损的几率时，还能抗衰老喔!
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春节不健康的饮食方式让很多的人新陈代谢产生絮乱，体内毒素堆积如不及时清理就可能会营养身体健康。只有及时排毒，保持体内环境的清洁，才能保证身体的健康和肌肤的美丽。为身体做个“大扫除”刻不容缓。
如果你生活中有如下的九个毛病可要警惕啦!说明你体内毒素超标，要赶快采取排毒清体的措施。
便秘
如果你排便间隔时间多于3天或3天以上，你可能患上了便秘。按照症状不同，便秘可分为习惯性便秘和偶发性便秘两种类型。大肠形成粪便，并控制排便，是人体向外排出毒素的主要通道之一。如果毒存体内，影响脾胃的运行，造成大肠的传导失常，导致肠道不通而发生便秘。长期便秘，粪便不能及时排出，会产生大量毒素堆积，这些毒素被人体吸收，会继发肠胃不适、口臭、色斑等其他症状，导致人体器官功能减弱，抵抗力下降。
肥胖
如果你的体重超过标准体重20%，就属于肥胖了。肥胖是一种营养过剩的疾病，如果长期过量食用高脂、高热量食品，体内毒素就会滋生，造成机体失衡，引发肥胖。患者除体弱无力、行动不便、动作时气喘、心悸、怕热多汗或腰痛、下肢关节疼痛等症状外，大多有糖、脂肪、水等物质代谢和内分泌方面的异常。
黄褐斑
内分泌发生变化、长期口服避孕药、肝脏疾患、肿瘤、慢性酒精中毒、日光照射都是黄褐斑发生的原因。每个人都期望自己有娇好的容颜，可是不知从什么时候开始，你的脸上出现了黄褐或淡黑色斑片，那一片片呈地图状或蝴蝶状的斑片，使肌肤失去了原有的水嫩光泽。
痤疮
痤疮是一种毛囊与皮脂腺的慢性炎症性皮肤病。各种毒素在细菌的作用下产生大量有毒物质，随着血液循环危及全身;而当排出受阻时，又会通过皮肤向外渗溢，使皮肤变得粗糙，出现痤疮。此外，微量元素缺乏，精神紧张，高脂肪或高碳水化合物饮食都是痤疮的诱因。所以我们不能只注意“面子”上的功夫，而忽视了体内的“环保”。
口臭
口臭是指口内出气臭秽的一种症状，多由肺、脾、胃积热或食积不化所致，这些东西长期淤积在体内排不出去就变成了毒素。贪食辛辣食物或暴饮暴食，疲劳过度，感邪热，虚火郁结，或某些口腔疾病，如口腔溃疡、龋齿以及消化系统疾病都可以引起口气不清爽。
皮肤瘙痒
皮肤是人体最大的排毒器官，皮肤上的汗腺和皮脂腺能够通过出汗等方式排出其他器官无法解决的毒素。外界的刺激、生活不规律、精神紧张、以及内分泌障碍等使皮肤的这种功能减弱就会引发瘙痒。
十二指肠溃疡
忧思郁怒、肝郁气滞的内生之毒，饮食不节，过饥过饱，过食辛辣等物，嗜烟酒带来的外来之毒都可引起十二指肠溃疡。
肠道易激综合症
指肠道对刺激有过度的反应或有反常现象出现，致使血流滞缓，排毒管道不通畅，多种毒素留存体内。主要特征是腹部不适或腹痛、腹胀、腹泻、便秘。
湿疹
多是由消化系统疾病、肠胃功能紊乱、精神紧张，或是环境中的各种物理、化学物质刺激所引起的皮肤炎症性反应性疾病，它也是新陈代谢过程中产生过多的废物不能及时排出体内造成的。
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