【NOW健康 王澍清／台中报导】全民力行防疫，除了戴口罩、勤洗手、避免去人多的地方、保持社交距离等行为外，提升自己身体保护力也是很重要的，因此摄取进入体内的营养就是增加抵抗力，是使身体机能达最佳状态的主要因素之一，而基本的原则就是均衡营养，除平时多在饮食着手外，更要注意或加强某些营养素，才能够具备完整免疫力。
童综合医院营养治疗科李沛融主任表示，良好的均衡饮食习惯、饮食多样化，才能真正落实“防疫饮食”。而防疫饮食主要有3个重点：
▲补充足够蛋白质。（图／ingimage）
1.足够蛋白质
建构免疫系统的基本原料就是蛋白质，不论肺部的免疫防御、全身免疫细胞都是蛋白质建构的。蛋白质来源就是国民健康署公布每日饮食指南中的豆鱼蛋肉类食物，黄豆制品的豆腐、豆浆、豆干，鱼类可首选富含ω-3脂肪酸的鱼类，还有鸡蛋及低脂肉品。
▲摄取丰富多样的蔬果。（图／ingimage）
2.摄取“丰富”蔬果
丰富指的不单是量、而是指多样性。因为食物中非常多重要营养素，例如具抗氧化能力的营养素，包括维生素C、E、镁、锌、硒、β-胡萝卜素、植化素等，还有身体各种新陈代谢所需的维生素B群，这些营养素是需要同力合作才能发挥最好的作用。要如何才能都摄取到这些营养素，最简单的方法就是要均衡饮食及丰富蔬果。丰富蔬果方面可利用每日摄取5蔬果原则，除了要吃到、种类也需要多元，最方便的方式就是每天各颜色都要吃到，深绿的花椰菜、蓝紫色的葡萄及茄子、白色洋葱及菇类、黄色胡萝卜、南瓜、地瓜、红色的红蕃茄、红洋葱等。
▲减少精致糖类。（图／ingimage）
3.少精致糖类
因精致糖类会促进身体发炎、削弱白血球的功能，无助于免疫力，所以民众应减少或避免摄取这类食物。
李沛融主任指出，除了饮食以外，生活习惯也与免疫力息息相关，其中最影响最大的生活习惯则大致分为：
1. 睡眠充足：研究显示，若1天只睡4小时，体内的流感抗体就会减少一半。所以每天需睡足7小时的睡眠。
2. 规律运动：民众若无法每天持续运动30分钟，可分开运动时间，例如一有空闲时间就运动10分钟，每日3次，累积30分钟，一样对维持身体的保护力具有效果。
3. 压力调适：生活压力会促进身体糖皮质素浓度上升，让免疫系统出现失调，台大沈立言教授也曾指出，沮丧会影响身体免疫力。
李沛融主任呼吁，在这个疫情延烧全球之际，民众更需要维持良好生活习惯、均衡多样化饮食及保持乐观的情绪，并配合-防疫政策，照顾自己及家人的健康，才能真正做到全方位的防疫。
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