使用胡萝卜、高丽菜、洋葱与南瓜煮成的常备抗癌蔬菜汤，适合当作料理基底，运用在各种菜肴中。将常备抗癌蔬菜汤当“汤底”，加入根茎类蔬菜、豆腐、油豆腐皮、海带芽，再放入味噌，就变成一锅富含植化素的味噌汤。烹煮咖喱时，也能当成蔬菜清汤大量使用。至于蔬菜汤内的食材，也有许多运用方式。接下来为各位介绍几道我家常吃的日常料理。

鸡翅蔬菜汤

将煎过的鸡翅加入常备抗癌蔬菜汤，炖煮20分钟，可为汤底增添鸡肉的鲜味。

〔材料〕

胡萝卜、高丽菜、洋葱、南瓜各100g

鸡翅300g

个人喜欢的香料适量

盐、胡椒适量

〔作法〕

1 将南瓜以外的蔬菜放入汤锅，倒入刚才浸泡过食材的水，开火煮沸。

2 在等待水煮滚的时间可先煎鸡翅。将鸡翅放入平底锅，煎至双面焦香即可。

3 将鸡翅放入的锅中，盖上锅盖，转小火炖煮10分钟。

4 放入南瓜，依个人喜好撒上香料，再以小火炖煮10分钟。最后依个人喜好撒上盐与胡椒调味。

为蔬菜汤加点料，帮助代谢、提升免疫力！

应用料理带叶胡萝卜，提升抗氧化力

如果能买到新鲜的胡萝卜叶，请务必加入汤里。与其他蔬菜一起放入锅中煮，可为汤品增添胡萝卜叶的浓郁味道与香气。将更多的植化素溶入汤里，可提升抗氧化作用，帮助维持身体健康。

应用料理加入咖喱粉，提升代谢

汤中加入最适合搭配鸡肉的咖喱粉，可让汤品更美味。煎鸡翅前先撒咖喱粉，喜欢重口味的人可再撒上盐与胡椒。将鸡肉表面煎香后，放入煮沸的蔬菜汤锅中炖煮，约煮20分钟即可。