冷气团报到，天气冷飕飕，又到进补的旺季，不论是羊肉炉、姜母鸭，还是烧酒鸡，店家生意都强强滚！但中医师提醒，进补学问大，如果民众自己乱吃、乱补，很容易吃出问题；尤其是有慢性病史、体质特殊的族群，一旦吃错，不仅无助健康，更可能因此伤害身体，要特别小心！



天冷吃补有学问 滥补、滥吃小心无助健康，反弄巧成拙

赖睿昕中医师表示，从中医角度来看，正确且适当的进补的确可以帮助发汗、排寒，增进末端血液循环，补充精气、增强体质。但是，其实中医补冬理论主要发源于中国大陆的中原地带，因中原黄河流域地处内陆，四季变化分明，冬天低温常低于摄氏零下10度，颇为寒冷。

再加上，古时候物资缺乏，营养不充足，多数人属阳虚的体质，因此发展出冬令进补的概念；希望在冬天时借由进补来祛寒散邪，增强正气，提升人体抵抗疾病的能力。但身处于台湾的我们，在冬天其实并没有冷到天寒地冻的地步，最多只有寒流来袭的时刻，才适合进补；如果民众没有多加注意，滥补、滥吃，不但不能发挥食补效益，更可能吃出副作用。

避免进补吃出问题，中医师呼吁4族群吃补前停看听

尤其是下列4大族群，如果贸然吃补，更容易因为自身体质、状态特殊吃出问题。因此，为避免民众乱补伤身，赖睿昕中医师特别针对这些朋友提出相关呼吁与建议：


高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、恶性肿瘤、脑血管疾病、慢性肝病、肾脏病等，这些患者原则上都不适合食用一般人所认知的，姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉、烧酒鸡等，使用大量肉类、油脂爆炒，再放入中药材一起炖煮的进补料理。

族群1／有慢性病史者：

常见慢性病包括：高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、恶性肿瘤、脑血管疾病、慢性肝病、肾脏病等，这些患者原则上都不适合食用姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉、烧酒鸡等，使用大量肉类、油脂爆炒，再放入中药材一起炖煮的进补料理。

且为了刺激民众的味觉、满足食客口腹之欲，上述汤底常会额外加入许多重口味的香辛料与藏有防腐剂、色素、甜味剂、鲜味剂等食品化学添加物的火锅料。甚至搭配沙茶酱、豆瓣酱等酱料，让食用者在不知不觉中摄入过多的油脂、盐分、胆固醇和过高的热量。对于一般正常人已对身体造成严重的负担，更何况是上述身体状态早已亮红灯的慢性疾病族群。

族群2／特殊慢性免疫系统疾病：

除了以上提到常见的糖尿病、高血压等慢性病外，另外要特别注意的就是患有特殊慢性免疫系统疾病的患者，像是红斑狼疮、类风湿性关节炎、僵直性脊椎炎、干燥症、异位性皮肤炎等，这些族群的朋友的体质多属阴虚有火，对于温补性质的食材，例如，羊肉、麻油等食物需特别戒慎。若贸然食用，不但不能治病，更可能引起上火，引发严重的免疫反应，让病情恶化，必须特别小心。

族群3／气喘、过敏等呼吸道慢性疾病者：

赖睿昕中医师表示，从中医角度来看，部分有呼吸道慢性疾病，例如：气喘、鼻过敏、晨起打喷嚏、鼻水流不止等；并伴随有妇科问题、手脚冰冷、头晕、气血不足、慢性疲劳等症状，偏气虚体质类型的过敏族群，的确可以利用进补来改善体质，进而改善症状。

可是，值得注意的是，不见得每个有过敏困扰的人都是虚证，也可能是处于虚实夹杂，甚至是虚中有火的状态。如果这时候一味的使用补法，盲目的吃一般坊间常见的温补料理，不考虑整体的平衡偏差，不但对病情没有帮助，更可能愈补愈糟。因此，赖睿昕中医师建议，过敏族群在决定是否进补前，应请合格中医师根据个人体质，调配适当的中药配方，才能合理、对症借由食补来治病。