喝果汁减肥，一向是减肥爱好者的最爱！无独有偶，美国女明星爱黛儿(Adele)，也曾经采用欧美超流行的“激瘦饮食法”(sirtfoods)减重。除了控制每天摄取热量，尤其每天饮用3杯蔬果汁，包括芹菜、红洋葱、蓝莓、苹果、柑橘类水果等，以活化体内去乙酰化酶，据说借此促进新陈代谢、增加肌肉、燃烧脂肪，同时进行皮拉提斯运动，而成功瘦身。



“激瘦饮食法”每天饮用3杯蔬果汁 活化去乙酰化酶

什么是“激瘦饮食法”？根据媒体报导，主要是进行前3天，每天摄取热量控制在1000卡，并每天饮用3杯蔬果汁，蔬果汁主要以能活化去乙酰化酶的食材为主，包括：芹菜、红洋葱、蓝莓、苹果、柑橘类水果、姜黄、黄豆、荞麦、羽衣甘蓝、白花菜科蔬菜等在内。

这一些蔬果汁食材到底有什么神奇之处，能让女明星趋之若鹜？原来，据说是能活化去乙酰化酶（sirtuin），不仅是蔬菜水果中有此成分，曾经有哈佛教授辛克莱（David Sinclair）也有研究指出，红酒与黑巧克力中所含的白藜芦醇，是去乙酰酶的活化剂，以及咖啡所含的咖啡因，也都能活化去乙酰化酶。

研究：去乙酰酶有助新陈代谢、扮演长寿角色

什么是“去乙酰化酶”，为什么要活化去乙酰化酶？台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩表示，去乙酰酶是存在于各种生物中的蛋白质，但根据最新一期的自然《Nature》国际顶尖期刊，台大医学院跨国研究团队已成功找出人体老化和致病的机转：此种去乙酰化酶在新陈代谢及长寿机制中，扮演重要的角色。另外，此种去乙酰化酶也涉及老化与细胞凋亡的作用。


蔬果汁主要以能活化去乙酰化酶的食材为主，包括：芹菜、红洋葱、蓝莓、苹果、柑橘类水果、姜黄、黄豆、荞麦、羽衣甘蓝、白花菜科蔬菜等在内。


曾经有哈佛教授辛克莱（David Sinclair）也有研究指出，红酒与黑巧克力中所含的白藜芦醇，是去乙酰酶的活化剂，以及咖啡所含的咖啡因，也都能活化去乙酰化酶。

此外，科学家也研究指出，减少热量能延长动物的寿命，其机转就是激活了去乙酰酶的活性，而此种酶又具保护细胞构造，使细胞在承受过多压力下不会死亡，并且可以调控发炎反应、促进新陈代谢，以及延缓老化之过程。而另外一种生理功能就是能增加肌肉量，并促进脂肪的代谢。因此，有人尝试以此方法当成减肥的利器。

医师：长期摄取活化去乙酰酶食物，恐糖分过高、蛋白质不足

刘伯恩医师表示，在使用此方法作为减肥工具时，理论上是可以促进代谢，辅助脂肪燃烧，但是，要达到增加活化去乙酰化酶的浓度，可能要摄取非常大量的蔬菜或水果，相对的糖分也会跟着增加，甚至会使蛋白质的摄取量减少，进而会使人体的必需氨基酸量不足，而造成体内贺尔蒙的不平衡，严重时也会影响女性的生理周期，出现月经迟到等现象。

肌肉中ATP的化学物质转变成能量，有助分解掉脂肪组织

至于，燃烧脂肪这是一个理论上的名词，大家多少会想像成把肉拿到火把中去烧，其实，所谓脂肪燃烧指的是，脂肪经过体内粒线体的作用，借着一种存在于肌肉中的能量ATP，它就像肌肉中的电池，可以马上供给肌肉电力。当肌肉中ATP的化学物质转变成能量，就进而能分解掉脂肪组织。也就是说，当身体利用“脂肪”来产生ATP电池时，就等于身体正在“燃烧脂肪”；所以，并不是真的有靠某一种单一成分，就能达到”烧火”燃脂的现象。而肌肉的生成也是需要ATP的参与，才能形成肌肉组织。

每天喝3杯果汁，注意糖分摄取可能过多，导致体重增加