不论是过年期间或平时，大吃大喝容易引发高血脂症，若在食谱中加入洋葱、海带、香菇、葱、大蒜、芹菜、辣椒、黄瓜、茄子、玉米、豆腐等食材，都助于降低血脂，佐料中加入醋、柠檬、蕃茄，也有类似的功效。根据研究，从香菇中发现能够降低胆固醇的香菇嘌呤(eritadenine)，是最近最受注目的植化素。此外，晒干后的香菇香气中所含的 香菇精(lenthionine)成分，可以有效洁净血液。香菇若是加热时间过久，营养成分会被分解，因此请留意烹调时间。

选购香菇 务必认定产销履历标章

年节即将到来，为防范中国大陆香菇走私入境混充国产香菇在市面贩售，行政院积极推动“市售干香菇原产地标示查核计划”，针对南北货业者贩售之散装香菇进行查核，计查核5家，合计抽查12件，其中5件疑似大陆香菇。经鉴定非属台湾产香菇者，依食品安全卫生管理法第28条查处，并依同法第45条裁罚；标示国外产地者(如韩国)则由地方农业机关将鉴定报告、抽验单影本移送关务署查证其产地，如经查证产地与标示不符，则由卫生机关依前开法令查处。行政院农业委员会呼吁国人选购香菇时，务必认定产销履历标章及台湾香菇标章之国产香菇产品，以享用到最优质安心的国产香菇。

高血脂症患者，大多会有胸闷、心悸、心绞痛、手麻、脚麻、头痛、头昏、等症状，蔡郁玟指出，患者舌头可能较红、舌苔看起来黄、厚又油腻，更严重时舌头会出现瘀斑，有上述症状者，要赶紧治疗，避免中风或心血管阻塞。若是因为遗传因素造成，必须即早就诊，养成良好的生活习惯，给予适当治疗。

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