食豆煮易公布人气料理 轻松煮健康吃

【NOW健康 詹舒婷／台北报导】为展现国产大豆多样化的食用性及提高消费量，行政院农业委员会农粮署辅导中华民国农会于20日在台北城邦书房举办“食豆煮易”国产大豆网络食谱募集成果发表记者会，现场除发表超过百道国产大豆创意料理及网友热爱的前10名人气料理之外，还邀请营养师、生产者及销售通路一同座谈分享国产大豆6大益处，以及破解网络谣传的豆制品5大迷思。

此外，米粮妈妈也与农粮署副署长苏茂祥亲手示范如何以国产黄豆及黑豆，轻松变出一道道美味佳肴，相关食谱与教学影片建置于该署及中华民国农会官网，呈现国产大豆的多元运用与料理丰富性。

农粮署说明，为复兴国产杂粮产业，发展多样化与替代进口之优质杂粮，自105年起推动“大粮仓计划”鼓励水稻转作杂粮及休耕地活化，辅导农民扩大生产杂粮作物，其中，大豆为重点发展品项之1。大豆营养价值高，有“豆中之王”之称，除富含优质植物性蛋白质外，更具有钙质、卵磷脂、异黄酮、不饱和脂肪等营养成分，对人体健康有极大好处。

农粮署强调，台湾大豆产品除品质佳之外，新鲜、安全、非基改与食物里程短更是一大特色，加上该署积极辅导农民取得有机或产销履历验证，让国人可以安心选用台湾优质大豆。

农粮署表示，新鲜是料理美味的关键，国产大豆采收后在极短的时间内入仓保存，将满满台湾土地独有的风味与鲜味通通留下，让各位美食爱好者及家庭主妇们轻松在家自己做，一探国产大豆的美味密码，并以行动支持台湾大豆产业。

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