网络流行：连喝7天高丽菜汤减肥，声称一周瘦掉6公斤
最近网络流行所谓的“高丽菜汤减肥法”，据称是源自于1位澳洲的营养师提出的“连喝7天高丽菜汤减肥”，为了避免太单调，在高丽菜汤中会加入一些洋葱、蘑菇、芹菜、番茄、红萝卜等食材，或是添加辣椒增加风味口感，认为这是一种低热量、高纤维的减重好方法。并且在连喝3天后，可以适度摄取一些鸡胸肉、糙米饭，就能让人一周就瘦掉6公斤。强调过程中不必节食、不必流汗运动，就能轻松达成目标，还能有效燃烧脂肪，是懒人减重另一项新选择。
高丽菜含有大量的膳食纤维，是增加饱足感的好帮手
台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩表示，高丽菜起源于地中海沿岸居民常吃的一种菜类，也是地中海食物的一种，因其营养价值极高，所以被喻为“菜中的高丽参”，久而久之就被称为高丽菜。根据台湾食品成分数据库2017年版资料，每100公克高丽菜大约热量25大卡、膳食纤维2.5公克，因为高丽菜含有大量的膳食纤维，故需要仔细地咀嚼才能吞咽，而在此咀嚼的过程中就会刺激饱食中枢，达到降低饱食中枢的阈值，进而就会减少热量的摄取，对于想要减重的民众来说，是增加饱足感的好帮手。高丽菜含有其他营养素还包括：大量的维生素C、碳水化合物，以及丰富的如钙质与钾等。
刘伯恩医师表示，如果以医学的角度来看，连喝7天高丽菜汤，似乎不是很健康，因为有可能只是脱水而已，并没有真的减到体脂肪。而分析此种减肥食谱，其原理也是一种极低热量减肥法，是利用每天都低于基础代谢率的热量，来消耗既有的脂肪，以达到减肥的目的。
最近网络流行所谓的“高丽菜汤减肥法”，据称是源自于1位澳洲的营养师提出的“连喝7天高丽菜汤减肥”。
建议一般采用高丽菜减肥法的过程，在比较后面的时段，一定要加入含蛋白质较高的食物。
医师：不能长期单吃高丽菜汤，每天一定要摄取适量的蛋白质、淀粉
事实上，不能长期单吃高丽菜汤，每天一定要摄取适量的蛋白质(约70～80公克)，例如：蛋类、白色的肉类等，像是鸡肉、鱼肉等；而淀粉类也要适当的摄取(淀粉约占热量来源的60％)，其种类最好是不要太精致的食材，如糙米类或含抗性淀粉较高的食物；至于高丽菜减肥汤的食谱中会加入一些如洋葱、芹菜、番茄、红萝卜等，其目的就是要增多种维他命，以及矿物质，以增加新陈代谢率。
一般采用高丽菜减肥法的过程，在比较后面的时段，一定要加入含蛋白质较高的食物，因为如果长期食用高丽菜汤，会造成严重蛋白质流失，而产生内分泌不平衡。而且人体的代谢也需要一些必须氨基酸，例如：色胺酸、离胺酸、甲硫胺酸、白胺酸等，所以在减重过程中一般是建议尽量吃白色的肉类，例如：鸡肉、鱼肉可以吃；牛肉、猪肉则要少吃一点。尤其，如果长期都只吃高丽菜，完全不碰淀粉的话，会有酮酸中毒的危险，所以也要有适量的补充淀粉类。
【减重医师小叮咛】：
刘伯恩医师最后提醒，想采用高丽菜汤减肥法的人，如果有严重消化道溃疡的病患就要小心，因长期使用液体食物，会增加胃酸的分泌，而使溃疡症状加重。而且一般外国人平常摄取肉类及油脂类食物的比例，比东方人高，所以短期使用全素来减肥，比较不会有营养不均衡的副作用，但东方人就不建议长期使用全素法来减肥。
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