在寒冷的冬季有很多人喜欢吃牛羊肉，因为都一致认为牛羊肉不仅十分滋补，而且还十分保暖，其实冬季还有一种肉类十分营养健康，牛羊肉都不一定比的上它，这个冬季来上一锅，不仅营养价值丰厚，而且超级美味，所以这个冬季千万不能错过它！
冬天进补，牛羊肉都不如它，几块钱一斤，用锅一炖，营养超好吃。它是什么呢？它就是美味的鱼哦！鱼肉有很高的营养价值，食用起来十分鲜滑细嫩，加上豆腐一起炖制十分美味，不仅保暖，还可以变聪明哦！
鲈鱼豆腐煲
By 线线3896
配料：
鲈鱼半片、金针菇35克、炸豆腐12小块、青红辣椒各半根、洋葱30克、蒜3瓣、姜3片、郫县豆瓣酱1勺、黄酱1小勺、蚝油1小勺、糖2克
烹饪步骤：
1.鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段。
2.洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，
3.上面摆上炸豆腐块。
4.上面再放上切块鲈鱼。
5.炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味。
6.加入一勺郫县豆瓣酱。
7.一小勺黄豆酱。
8.一小勺蚝油，
9.加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开。
10.将炒好的料汁倒入砂锅中。
11.盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟。
12.口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐。
13.关火后撒上香菜
烹饪小贴士：
1.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6； 2.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃； 3.豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量； 4.以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥。
