明目、养神、促血循
枸杞是最常被使用的中医食材，也是一种具有生命力并好用的植物。枸杞的功效多多，不仅可明目养神，还有促进血液循环、防止动脉硬化等疗效。
早在公元217年的后汉时代，《神农本草经》将所记载之药物分成“上药、中药、下药”三类，而枸杞则标示在上药的类别，足见其药性良好，无毒久服而无害。
万芳医院中医科主任黄中瑀表示，根据史料记载，早在明清两代就开始有人工种植的枸杞，为历代的贡品，并广泛用于医药保健，算一算枸杞的使用期限，时至今日已有500多年的历史。
枸杞营养价值超多
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等成分，此外，枸杞还有多糖、氨基酸、必须脂肪酸、β-胡萝卜素等人体必需的常量元素及微量元素，其中类萝卜素、玉米黄质等含量，是所有蔬菜中最高的一种。
因其成分中，有许多可以保护眼睛的必需营养，故枸杞俗称“明眼子”，擅长明目的功效，民间习惯用枸杞来保养眼睛。
许多人都试过“枸杞泡酒”的饮用方式，但并非每个人都适用。中医师建议，枸杞不属于寒性食品，不要和过多温热药性的补品（如桂圆、药酒、大枣等）共同食用，以免体内上火或过燥。
(详细内容请见常春月刊337期)
