鸡汤我想很多家庭都炖过，但是用药膳做的养生鸡汤并不一定每个家庭都炖过，药膳鸡汤有很多种做法，如当归、黄芪、党参等，目的是通过药材的功效，食疗的方法来达到其养生保健的作用。当然每一种药膳鸡汤都有不同的功效和作用，那么我们接下来介绍一些常用的药膳鸡汤做法：
1、党参当归鸡汤
材料：半只鸡、当归、黄芪、党参、枸杞、生姜
首先准备好乌骨鸡，用开水过滤一下血水，然后放入锅中，加入几片姜，一起熬制，当水熬开以后，加入当归、黄芪、党参，用文火熬制两小时左右，熬熟以后起锅前放几颗枸杞，即可食用。
2、山药乌鸡汤
材料：乌鸡半只、山药200克左右、生姜、红枣
首先将准备好的乌鸡切块，然后依然用开水过一下血水，然后再放入生姜和鸡肉到锅中熬制，当熬制7分熟的时候，放入山药（山药的去皮），再一起熬制，山药不用放的过早，因为要熬化，然后放入红枣再一起熬，熟了以后即可食用，非常鲜美。
3、香菇玉竹鸡汤
材料：乌鸡、香菇、大枣、枸杞、玉竹、当归、黄芪、人参、熟地黄、生姜。
这个配方用的材料较多，首先还是老规矩将乌鸡剁块然后过血水，然后把准备好的香菇洗干净，药材清清冲洗一下灰即可，然后把乌鸡放入锅中烧烤，再把准备好的香菇和药材一起放入锅中熬制，开锅后用文火熬制2小时左右，熟了以后即可食用。
功效：补气血。
