今日要闻
茄子是我们生活中常见的食物,它有圆形的,椭圆的,梨形的等等,颜色多为紫色或紫黑色,少数为淡绿色或白色,又到了吃茄子的季节,你知道茄子的营养价值及功效吗?
夏天常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是,茄子的成熟期就是夏季,大量茄子上市,价位也比较合理,性价比比较好。
西红柿含有丰富的果胶、胡萝卜素、维生素C和B族维生素。常吃西红柿,不仅可以促进消化帮助减肥,还可以起到美容美肤的效果。
吃生的西红柿能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂,这两种非常有营养的食材放在一起,不光味道美味,还吃的健康,越吃身体越好,夏天就应该多吃这些有营养的蔬菜,为自己的身材着想,这是大家必须学的菜。
西红柿烧茄子
配料:茄子(紫皮,长) 1个、西红柿 2个、葱 1颗、花椒粒 2克、花生油 适量、精盐 3克、糖 5克、鲜鸡汁 10毫升
烹饪步骤:
1、准备好材料
2、锅里热油后放入花椒粒炒香
3、取出花椒粒
4、然后放入茄子煎软
5、再放入西红柿
6、最后加入鲜鸡汁(买来的就好)、生抽、白砂糖、盐、葱段翻炒均匀即可
7、完成
吃茄子的禁忌 :
1、茄子不能和蟹肉一起吃,茄子和蟹肉都属于寒性食物,两者同时食用非但不会吸收营养,反而会引起腹泻腹痛。
2、茄子最好不要去皮吃,茄子去皮后,茄子中的铁容易被空气氧化,影响人体对铁元素的吸收,饮食营养不能最大限度利用。
3、秋后的茄子茄碱含量增加,茄碱过多食用后会出现恶心呕吐,腹泻等症状,所以尽量少吃秋后产的茄子。
4、茄子中含有茄碱,生吃茄子会存在很大的中毒风险,一般龙葵素遇热会有部分分解,茄子还是煮熟吃较好,不要生吃。
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