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土茯苓煲龟汤是一道有名的粤菜,也是一道养生的祛湿汤。因为广州属于沿海城市,挨着海边,空气湿度自然很大,所以这道土茯苓煲龟汤是比较受欢迎的。接下来我们就介绍一下土茯苓煲龟具体怎么熬。1、首先我们需要准备以下材料: 必不可少的土茯苓一斤、新鲜乌龟一个,两斤左右的差不多,准备一小把薏米,因为薏米也是除湿类中药材,赤小豆一点点,不要买成红豆去了,芡实一点点,扁豆一点点,茯苓还可以加一点点,另外再买5只鸡爪子。2、材料准备好我们就说说怎么具体操作: 首先我们把准备好的新鲜土茯苓皮给刮干净了,切成老板娘希望的大小,因为土茯苓本身含有大量的淀粉,所以可以轻轻冲洗一下,熬的汤就不会那么浓稠了,但不要清洗的太赶紧了,不然会影响药性,就没有那么好的祛湿效果了。再弄买好的乌龟,杀掉然后洗干净,把水烧开,过一道水,过水的时候可以放一点生姜,可以去乌龟的腥味,烫就回更鲜。再把鸡爪也洗洗,也可以过一道水,最后就把准备好的东西放入砂锅中,再把上面提到的所有材料一起放入砂锅中,加入适量的水,用大火煮开后,加入一点生姜,小火慢熬3小时以上,然后就可以出锅了,加入味精和食用盐,盛入碗中,就这么就可以开吃了。(原文:http://www.zyydq.cn/sl/yst/15735.html)
土茯苓煲龟图片
怎么样,这道除湿养生的土茯苓煲龟汤学会了吗?是不是很简答啊,不仅可以养生,而且味道还非常鲜美。
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