今日要闻
2017年第39期 总第48期
小满 · 物至于此 小得盈满
中国人讲究谦虚,不自满。
认为太满,招致损失;
小满--谷粒还没涨满。因冬小麦等夏收作物进入了灌浆期,谷粒开始鼓涨,但还未完全成熟,所以得名“小满”。 小满是入夏后的第二个节气,标志着我国大部分地方都会迈入夏季。“小满”节气的十五天,一般容易高温、多雨,人体更容易出汗,皮肤更需要保养,体内湿气会增加,湿热的环境会让人情绪容易烦躁。
小满时节如何养生
1清热祛湿
小满之后气温持续升高,预示著夏季闷热潮湿天气的来临,也是各种邪气肆意侵袭人体的时候,小满时节,雷雨天气比较多,潮湿的空气让人们烦闷不已,并且因这一时期暑湿并重,在体内湿气和外部潮湿环境的攻击下,人体很容易燥热不安,甚至引发上火、食欲不振、关节炎等病症。
小满养生的第一原则是清热祛湿,在日常饮食中,可增加一些利水渗湿的食物,如冬瓜、薏米、红豆等。内养的同时也要做好环境除湿工作。注意不要淋雨,避开潮湿的环境,勤开窗通风,谨防湿气上身。如衣物潮湿或不慎淋雨,应及时更换衣物,喝红糖姜茶以防感冒。
2适宜清补
夏为暑热,夏季归于五脏属心,适宜清补。而心喜凉,宜食酸,日常可吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一,阴阳互补,因此人们在夏天多吃味酸食物的同时,应尽量少吃辛辣温燥之物。
进入夏季,天气炎热,人体消耗增大,一方面急需补充营养物质和津液,另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足,胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则,以汤、羹、粥等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主,这样才能达到养生保健的目的。
3宜食苦味
我国古代将小满分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”《周书》中,即有“小满之日苦菜秀”之说。 凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用。因此,夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。另外,夏季出汗较多,不妨喝点带苦味的饮料,如绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。
小满节令食疗养生,当重视顾护皮肤湿痒之调养,以清爽、清淡素食为主,常食清利湿热之物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、山药等祛湿醒脾,益人健体的食物。
养生药膳方
1
凉拌莴笋叶
莴笋叶中的维生素B1含量是茎的3倍,维生素B1被称为精神性维生素,对神经组织和精神状态有良好的影响,可改善精神状况,消除疲劳,小满节气过后,高热会让人更易疲劳,食欲味觉,莴笋叶有淡淡的苦味,有助于刺激脾胃的消化能力,增进食欲,缓解疲劳,感兴趣的读者朋友不妨吃些莴笋叶吧。
做法:
先把莴笋叶洗净,用开水烫一下,捞出沥干水分晾凉,适当切好待用。(提示:烫莴笋叶不可太很,将水烧开,下莴笋叶搅拌一下,不等水开即可捞出,否则没有莴笋叶的清香味。);然后将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁,按个人口味加味精和辣椒油、香油(我喜欢适当多些醋,不放辣椒油,根据个人口味调节就好);最后把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。
2
香干拌芹菜
天气闷热的时节是心血管病的高发期,芹菜叶有平肝降压作用,其中的一种碱性成分,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁,但是血压低的朋友不宜多吃。芹菜叶含有挥发性芳香物质,有助增强人的食欲。
做法:
芹菜叶500克,香干100克。盐、白砂糖、香油、酱油、味精适量。芹菜叶清洗干净,放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水,剁成细末放菜盘中,撒上精盐拌匀。香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁,撒上芹菜叶上,加入酱油、白糖、香油和味精,拌匀即可。
3
酸梅汤
用乌梅加糖等材料精制成的“酸梅汤”是古今中外驰名传统饮料,酸梅汤的功效主要是解热、止渴、防暑、祛毒等,在天气热的时候是倍受人们欢迎的饮料。对于酸梅汤的功效,自古就有所载,《本草经》说它“主下气,除热烦满,安心”。《本草拾遗》记载它有“止渴调中,止吐逆”的功用。
做法:
取乌梅、山楂、甘草、山楂、乌梅、冰糖、干桂花适量、把全部的食材都倒入锅里,倒入清水,盖好锅盖大火煮开后转成小火,再打开锅盖搅拌一会至冰糖全部融化。之后再煮五分钟后熄火,然后过滤一下,撒些干桂花,放入冰箱冰镇即可。返回搜狐,查看更多
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