今日要闻
文丨药疗君,编丨吴鹏药师
夏天到了,又有不少朋友开始每天都喝柠檬泡水了。因为他们听信了很多有关柠檬的健康功效,如柠檬可以帮助我们减肥、提高免疫力、预防高血脂,甚至还有抗癌作用呢!这些有关柠檬健康功效的传说,哪些是真的,哪些又仅仅是个传说呢?
很多这样的说法,都是从柠檬中含有的某类物质开始的。通过某些细胞试验或者动物试验的结论作为佐证,说明这种物质具有某种功效,然后推而广之的说“多喝柠檬水可以治疗或者预防某些疾病”。比如柠檬抗癌的传说,就是从柠檬含有类黄酮这种物质开始的。
只要我们理性地想一想就知道了,这种逻辑推断只是人们的一种设想而已。至于是否具有治疗疾病上的意义,一定需要大量的临床试验来验证的;得出具有治疗有效性结论的同时,还一定会说出这种治疗方案存在的利弊和局限性各是什么。绝大多数类似的推断,其实根本没有这方面的证据和说明。
尽管如此,柠檬水具有的清新味道,富含多种的维生素、微量元素和有机酸类物质,的确是一种很好的夏季饮品。因为柠檬味道以“酸”著称,使得很多孕妇特别喜爱用来佐餐,因此有着“益母果”之称;柠檬的果汁具有浓郁的芳香气味和丰富的有机酸,是天然的调味上品。
如果一定要说柠檬对身体健康有哪些好处的话,还是要从它们的食用价值说起:
首先,柠檬和柠檬汁作为一种调味品,具有一定的杀菌作用,有利于保持生鲜食品的卫生状况。如生吃海鲜、蔬菜、肉品前15分钟,滴上一些柠檬汁可以杀灭一部分有害菌。
其次,柠檬和柠檬汁具有的芳香气味,可以去除大部分肉类、海鲜和水产品的腥膻味道,对保持这些食物的新鲜程度有很大作用。
还有,柠檬中含有的柠檬酸等物质,可以帮助分解动物性蛋白质,使食物更加鲜美,有一定的开胃、提振食欲的功效。
最后,柠檬也是富含维生素C的果品,具有很好的抗氧化作用,有利于提高人们的抗病能力。
当然了,对于患有胃病,特别是有胃溃疡的患者,还是要慎用柠檬或者柠檬水的。
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