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黄花菜，也叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品黄花菜性凉，具有降火消食、明目安神的作用，由于外形金黄，又名金针菜，在我国的栽培具有悠久的历史，而且黄花菜也是一种营养价值比较高的食物”。
黄花菜又名“忘忧草”，适宜情志不畅、性情抑郁、气闷不 畅、神经衰弱、健忘失眠者食用。适宜各种出血症。黄花菜对孕妇、中老年人都有很大的疗效，它也可以让一些工作比较疲劳的人得以缓解黄花菜有较显著的健脑、抗衰老功能，并能显著降低血清胆固醇的含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
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