今日要闻
今天要说的这道菜,属于广东名菜,有很好的食疗价值,它叫黑豆焖猪手,朋友们有经常吃吗?对它的印象很深,因为爸爸从小就给我们做,可见他也是非一般的喜欢呢!趁着节日的到来,再次温习一次,这个星期天就给他做吧!话说,你们有多久没有跟父母一起吃饭了,又有多久没有给双亲做他们喜欢的菜呢?事不宜迟,下面一起来看看。
文/老虎头上的兔子
黑豆,别看它乌漆墨黑,外貌不扬,其实是植物界中营养物质最为丰富的食品,素有豆中之王的说法。我们经常食用的黄豆也不能跟它媲美。有听说过吗,越是黑的东西营养就越足,好比如芝麻、黑米等等,这些都是营养丰富的保健食品。在古时候,因为经常给牲畜喂养黑豆,发现它们的体格都很健壮,而且工作有力、抗病能力强的现象,再加上医学者的肯定,发现了黑豆的医疗保健作用,从而让黑豆从贫民食品变成了人们养生追求的保健食品。
而黑色的食品更加入肾强肾,可以多吃点芝麻、黑豆、黑米这些,都是补肾的好物。黑豆有润肺燥、滋肾阴、活血解毒的作用,而且常吃黑色的食品,还有护发黑发、延年益寿的功能呢!到了冬天,抵御寒冷除了外在的添衣,还得内在的调理。为了不让寒气的侵蚀,得保持阳气足。而冬季补肾正是这个道理,补肾即为提升阳气,助长正风,从而起到御寒的作用。说了这么多,要言归正传了,美食才是我们的主题,下面一起来看看。
食材准备:猪蹄半边、黑豆半斤(视猪蹄大小和自己喜好黑豆的程度,多一些,味道也浓)、鸡爪(增加整体的胶质,加倍美容效果)、姜片3-4片。
1、猪蹄焯水。让小贩切得中等大小,回来以后清洗一遍,烧开水。下猪蹄,再次烧开,小滚一会,让猪蹄里面的血水污水尽量烧出来。鸡爪跟猪蹄一起下水。焯完以后捞起,并到水龙头处再次冲洗,为了有更好的口感和彻底冲走脏东西。
2、黑豆提前泡发,后面熬的时间就可以短一点或者更容易软烂。切姜片3-4块。
3、炒豆和猪蹄。上炒锅,烧红下花生油,下姜片,小煎一会后下黑豆,翻炒出香以后加入猪蹄和鸡爪。这里得提醒一下,如果不喜欢吃软烂的鸡爪,建议还是中途加,不要一开始跟猪蹄一起焖。小编牙不好,什么都喜欢吃软口的。肉下了以后,翻炒一段时间,尽量炒香出味,这要出来的味道会更香口。调入小量的白酒,继续翻炒。差不多的时候就加入热水(提前煲好一壶热水),没过食材再多一些,因为焖的时间较长。如果喜欢偏甜一些的口感,可以准备一小块的黄片糖,放入食材一起焖制。然后盖上盖子,大火烧开转成中小火焖制。
4、过程是很享受的,因为在焖制过程传出来的味道真的很香,黑豆跟猪蹄加起来特有的香味,真是煮过的人才知道,很有家的感觉!加上是营养满满的一锅,放假在即,可以考虑给家里上做上这么一锅爱心满满的料理。焖制时间大概是1.5小时以后就差不多了,期间多翻看情况,看收汁情况和软烂的程度,一般是1.5小时就差不多了。最后调味,调上食盐和酱油,翻炒均匀,再小焖5分钟就可以出锅了。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒:不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵,生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天,四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡!这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名:金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者:等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质?谨记养生方法,值得收藏!-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗?
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职/令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名!预防大肠癌吃两物:越浓稠越抗癌,日本人爱吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”,不到3天!!五脏六腑的毒素竟然全排光了!便秘没了、气色也好了!效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列!音乐人、潮流人都该来一双
真的来了!GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1,白色“Para-Noise 2.0”超欠买!
adidas推出城市Online Run!王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷!经典&创新任你选!
阿部千登势再推神作!sacai x Nike Vaporwaffle联名释出,四款新色攻陷你的荷包!
还有机会入手!Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化!Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆