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随着天气越来越热，吃小龙虾的季节也渐渐到了。小龙虾比一般的虾的体积都大，肉质也比丰满，再加上口感也比较好，所以很多人都喜欢吃。小龙虾的营养物质也非常丰富，含有的蛋白质也非常丰富，而且龙虾的蛋白质是比较容易被人体吸收的。但是我们在外面吃的龙虾都是清洗不怎么干净的。所以最好将龙虾买回来自己在家做。
含有较高的维生素
虾肉中含有较高浓度的五价砷化合物，这个本身对于人体无害，但是如果同时服用大量的维生素C的时候，会把五价砷还原成三价砷，从而会在我们产生三氧化二砷，也就是砒霜，会导致急性砷中毒，但是我们一般不会一次性使用非常多的维生素，但是对于我们的肠胃也是有比较大的影响。
含有鞣酸较多的事物
虾肉中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果和含有鞣酸比较高的食品一起食用，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使得虾肉中的钙类物质与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，对于我们的肠胃都有比较大的影响，严重的时候还会导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
含有较高的蛋白质
小龙虾中的蛋白质含量已经非常丰富了，但是如果我们在吃小龙虾的时候还食用含蛋白质较高的事物比如黄豆、牛奶等就会但是一次性吸收营养物质过多，容易造成消化不良。
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