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苦瓜很少出现在人们的餐桌上，因为苦瓜的“苦”吓退了众人，其实不然，多吃苦瓜有利于解热抗暑。苦瓜富含维生素C，能有效地提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有清除癌细胞的作用。另一方面，苦瓜汁中含有的一些蛋白质起到了防癌抗癌的作用。
苦瓜还有其它的功效！
1、提高食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；三伏天，由于外界的温度过高，我们体温也有一点小小的变化，但是酶的感应是非常灵敏，所以苦瓜很有效地解决了这个问题。另外苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，具有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、降血糖：新鲜的苦瓜汁中含有苦瓜甙和一些降低血糖的物质，具有良好的降血糖作用，所以血糖高并不可怕，可怕的是你没吃对东西。
3、保健美容：皮肤干燥，并不一定一定要敷化工制品的面膜。苦瓜就是天然面膜的化身，在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，嫩滑皮肤和保湿肌肤。
4、祛痘减肥：苦瓜性寒味苦、多吃苦瓜有利于一些内脏性器官如心、肺、胃的保护，具有清暑解渴、降血压和血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用苦瓜，使人在繁重的工作中能保持精力旺盛。另外，对治疗青春痘也是有相当大的益处。另一方面，多吃苦瓜有利于减肥，苦瓜中有许多人体所需要的营养素，在减肥的过程中能及时补充缺乏的营养素，但是减肥过程中，切不可过分的依赖于苦瓜，因为苦瓜中的营养也是有一定的限度，并不能全方面的补充。
苦瓜的营养价值也是高于其它的一些瓜类，对于小儿的智力发育也是有一定促进作用。宝宝经常挑食没胃口，也可以在宝宝的膳食中加入苦瓜，促进宝宝的食欲。
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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