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以下列举家中的8味常备中药材,分别说明保健作用,以及大家常犯的食用地雷,作为参考:
1.当归:
当归,可补益气血,常用于治疗伤科和妇科病患,尤其是若家中有正逢青春期的少女,许多妈妈更是每月炖煮由当归,防风,熟地和白芍组成的四物汤,或是简单的当归鸭汤,为其调经和调整体质。
然而,当归性味温燥,适合平日容易脸色苍白,贫血,血压偏低,四肢无力等虚性体质的人食用。若本身有月经量偏多,容易长痘痘,便秘,嘴破,口臭等症状表现,代表体质偏热,不适合长期吃当归养生,以免越吃身体越燥热。
2.黄耆:
黄耆味道甘甜,是很好的补气药,可以提振元气;而从现代医学角度来看,部分动物实验发现黄耆在降低血糖和控制血压有不错的效果。
需注意的是,虽然黄耆有补元气和增强抵抗力的效果,但正处于感冒或感染急性期的人不宜食用,以免拖慢病症的痊愈速度。
3.红枣与枸杞:
红枣补益气血,可让脸色保持红润和光泽;枸杞滋补肝肾,能保养眼睛和缓解耳鸣两者都属于果实型药物,药性温和,且因颜色是讨喜的红,常被当作菜肴和甜点的“化妆师”。
不过,红枣和枸杞养生的同时,也存在着“滋腻”的问题,若属于痰湿体质,容易腹泻或常有食欲不振情况的人,不宜多吃,以免加重脾胃消化的负担。另外,选购红枣和枸杞时,也要注意是否有农药残留,染色,或是不当炮制造成的熏硫过量问题,以免吃多了伤身。
4.人参:
人参补气,适合疲劳时,月经后,或是气虚导致消化不良,精神不济的时候使用。但是,由于人参的补气效果太强,为了避免可能造成的反效果,建议三高患者不要常规性地大量食用,即使是药性比高丽参,东洋参较温和的粉光参,也不建议长期食用。
若是大病初愈的病人,体质虚弱,调养时更别自行乱补,建议找专业中医师调理较妥当。另外,因疾病正在服用抗凝血剂的患者应特别注意,部分抗凝血药物会和人参产生交互作用,建议食用前先咨询医师。
5.山楂:
山楂具有消食化积和降血脂的作用,是大鱼大肉后减轻身体负担的好帮手,但,由于山楂在帮助消化和清除脂肪的同时,也很容易刺激到消化道黏膜,因此患有胃食道逆流或消化不良的人,千万不要大量单独食用或空腹食用。山楂虽有降血脂的作用,但尝起来酸酸甜甜的,如果不懂得适时忌口,小心越吃越刺激食欲,人也越吃越肥!
6.薏仁:
薏仁有利水消肿,健脾止泻的作用,更是女性美白的最爱食物之一,大家常与绿豆一起煮成“绿豆薏仁汤”,夏天食用,清凉又养颜;或者与“四神汤”中的四味药材(淮山,芡实,莲子,茯苓)一起熬煮,全家大小都能补。只是,小心,若是怀孕妇女,无论是哪一种料理,都建议尽量避免添加薏仁,易有羊水量较少和可能滑胎的风险。
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