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今日推荐:黑米红枣粥
材料:
黑米50克,甜杏仁15克,燕麦30克,核桃肉50克,黄豆50克,砂糖适量。
做法:
1.黑米、黄豆温水浸泡30分钟。
2.把黑米、黄豆、核桃肉、甜杏仁放入搅拌机中,加适量温开水,打碎搅拌成浆液。
3.锅中加水煮沸,入燕麦和上述浆液,煮熟后加砂糖调味。
黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
长期食用黑米可治愈:头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。黑米对补血、止痛、治疗内外伤有一定功效。产妇多吃黑米食品,身体可早日得到恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷,可加快治愈。所以说吃黑米有补血的功效。
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