今日要闻
今天我和大家分享的是一道家常菜--板栗焖鸡！这道菜山东菜。成菜香味浓郁，非常下饭。鸡肉鲜嫩多汁很入味。喜欢的亲们可以收藏下来，在家尝试一下哦！
【食材展示】：鸡肉500克，板栗20粒，葱3根，姜1块，大蒜3瓣，盐5克，糖5克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，玉米淀粉5克。
食材处理：姜切片，葱切葱花，大蒜切块备用。
鸡肉切小块洗净后加入2片姜，盐，生抽，玉米淀粉，料酒腌制20分钟。也可以加点花生油或者芝麻油一起腌制，这样腌制出来的鸡肉会更香！
起干净热油锅，加入蒜末和姜片炒香。板栗要提前去壳，去皮，洗净备用。然后加入板栗翻炒几下。
然后加入热水盖上锅盖，大火煮开后小火煮至板栗熟透为止。（可以多放点水，板栗煮好后锅里一定要有些水的，不可以烧干）。
加入腌制好的鸡肉混合板栗中火翻炒均匀。炒至鸡肉变白后加入白糖，生抽，老抽，料酒继续翻炒均匀。（记着鸡肉下锅后一定要10分钟内完成鸡肉的上色，入味收汁等工序。）
最后加上盐就可以出锅啦！这道美味的板栗焖鸡就完成啦！喜欢的亲们收藏一下吧！ 小贴士：1.鸡肉提前腌制好，炒的时候10分钟即可，怕不熟鸡块可以切小点，开大火快炒。2.板栗要先煮熟，留点板栗水再加入鸡肉，这样可以让鸡肉能吸收板栗的香甜味。
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