今日要闻
现在虽是暮春时节,但天气的炎热让我感受到初夏的来临,在这春夏交接之际,有许多的人都受到天气变化的影响,在这个时间段变得无精打采,没有食欲,小编把促进食欲还好处多多的莲藕推荐给大家。
莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、人体所必需的各种维生素,吃起来肉质肥嫩,口感也十分的甜脆。常见的藕一般分为两种,一种是七孔的,另一种是九孔的藕,吃起来的话,九孔的藕比七孔的藕要更加脆嫩香甜。七孔藕适合做汤,九孔藕适合凉拌或者清炒。
一、莲藕排骨汤
首先为大家介绍莲藕的第一种吃法,那就是和排骨一起煲汤,莲藕的脆爽口感和排骨炖煮过后的软烂在这道汤里面完美融合,而且这道汤还有温润滋补的特点。排骨中的胶原蛋白尽数炖煮到了汤汁当中,喝起来鲜香适口,回味无穷。
二、凉拌莲藕
第二道菜就是凉拌莲藕,做起来相对工序少且方便快捷,只需把莲藕去皮切片过水然后放入凉水中,沥干藕片后加入少许姜末和辣椒末,也可以根据个人喜好加入酱油、醋或是白糖调味。这道菜吃起来非常爽口,姜和辣椒弥补了莲藕味道寡淡的特点,在其爽脆口感的基础上,填补了莲藕在味觉层次上的空白,同时也起到了提色提香的作用,吃了有很好的开胃效果。
三、清炒莲藕
第三道菜是清炒莲藕,莲藕处理过后和焯好的胡萝卜一起放入滚油中爆炒,待藕片颜色稍微泛黄就可以出锅了,这道菜的特点是颜色好看,促进食欲,爽口的口感令人上瘾。而且在藕本身的营养价值基础上搭配了胡萝卜的营养素,对于喜欢吃素的朋友们来说也是不错的选择。
四、炸藕饼
最后一道菜就是小朋友们非常喜欢吃的炸藕饼了,做起来相对繁琐,需要夹馅、挂糊然后油炸。但是成品色泽金黄,看起来就很诱人,一口咬下去,酥脆的外皮包裹着脆爽的藕,藕中间夹着鲜香多汁的肉馅,老少皆宜,让人忍不住想多吃几个,这个可以给不想吃饭的孩子当成零食吃,既能饱腹还有营养。
介绍了这么多好吃的、好看的莲藕做法,相信大家已经忍不住要流口水了。现在也正是春夏交际,适合吃藕的时候;食欲不振、消化不好的朋友们,莲藕也正是你一个不错的食疗选择。
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