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皮蛋其实就是人们经常说的松花蛋，不少的人都非常喜欢吃这种用鸭蛋制成的食品。皮蛋虽然深受人们的喜爱，但也有不少的人是拒绝吃这种食物的。
人们对于皮蛋的讨论，很多时候都是关于皮蛋的害处，不少的人都认为吃皮蛋是非常容易出现问题。那么，吃皮蛋到底会不会对人体有危害呢？
皮蛋是用非常特殊的办法制成的，这就导致了其铅的含量较高，如果食用了较多的皮蛋，就很容易引起铅中毒。不少的人在吃过皮蛋之后，都会出现贫血或者是免疫力低下的症状，这都是跟铅有着非常密切的关系。
想要鉴别出过期的皮蛋，这是非常困难的一件事情，即使是经常吃皮蛋的人，也不可能很容易就做到。一旦食用了过期的皮蛋，就可能会造成食物中毒，出现拉肚子呕吐等症状，严重的还可能要去洗胃。
皮蛋的味道比较怪异，其实很多人接受不了皮蛋，就是这个味道的原因。不少的外国人在第一次吃皮蛋的时候，都觉得这个东西简直像是化肥腌制而成的一样，确实是很难让人接受的。
皮蛋其实也有不少的好处，它能够有效的促进消化，提高人们的食欲。经常喝粥的人肯定也知道，皮蛋瘦肉粥是非常美味的，而且还能够美容养颜。在夏天的时候，吃一点皮蛋还能够起到清热解暑的作用，可以说，皮蛋还是非常有用处的。
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