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莲藕可是好东西,最适合女性食用。为什么这么说?首先,莲藕含铁量高,是补血好手,常吃可是使脸部富有光泽,有益血生肌、美容养颜的功效;其次,莲藕热量极低,却含有大量膳食纤维,而且有养阴清热、润燥止渴的功效,对减肥瘦身、清火祛痘作用极大;最后,莲藕中还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,起到抗衰老的作用。
其实不光是女性,任何年龄段都可以适量吃些藕。因为藕还可以降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。而且藕钠少钾多,可以稳定心率降血压,还能缓解头痛和减轻压力,进而改善心情。
下面我们就一起看一道用莲藕做的美味菜肴。
珍珠藕丸
配料:
猪肉 500克、藕 1节、胡萝卜 1/3根、糯米 350克、粘米粉 300克、枸杞 10克、老姜 4片、料酒 8克、精盐 10克、鸡粉 3克
烹饪步骤:
1.备好食材:猪肉、莲藕、胡萝卜、糯米、老姜;猪肉、老姜洗净;莲藕、胡萝卜削皮洗净;
2.糯米淘洗干净,用清水浸泡;胡萝卜切成半圆片;猪肉切块,老姜切丁;
3.将猪肉、老姜放入破壁机;
4.合上盖子,接通电源,启动“脉冲”功能;
5.30秒后,肉馅搅打完毕;
6.莲藕用擦丝器磨成莲藕茸;
7.莲藕同肉馅、粘米粉、料酒、盐、鸡粉混合;
8.用筷子朝一个方向搅打至肉馅上劲;
9.糯米沥干水分;枸杞洗净后切碎,同糯米混合,搅拌均匀;
10.肉馅团成丸子,在糯米碗里滚一圈;
11.做好的糯米丸子,开水上锅,中火蒸15分钟;
12.盛出,用胡萝卜装饰,再点缀葱丝即可。
烹饪小贴士:
1、调料可根据个人口味调整。
2、糯米需提前浸泡,便于快速蒸熟。
莲藕味美价廉,你平时习惯怎么吃?
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