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玉米被全球医学界人士誉为“黄金作物”。不仅因为颜色很像黄金,而且它的食疗效果也像黄金那么宝贵。
玉米非常适合春夏两季食用,尤其适合中老年人。它所含的脂肪中50%以上是亚油酸,且维生素含量是稻米、小麦的5~10倍,对身体非常有好处。
你买回去一根玉米,它有三种用法,学会了就能平肝、利尿、降血压!您知道怎么用吗?
吃玉米胚芽
第一 ,这是煮熟的玉米,咱们一般都会啃著吃,在这我特别想提醒您的是:这里有一个胚芽千万别丢了!
因为这个胚芽里头,含有的维生素E特别丰富,如果你只把玉米粒啃下来了而胚芽留在这里头,那太可惜了。把它主要的,最好的营养成分给丢了。
玉米须煮水
第二,就是看看这个,玉米须子或者是玉米毛毛,千万别丢了。在中药里,玉米须又称“龙须”。中医认为玉米须,甘平,能利水消肿,泄热,平肝利胆,还能抗过敏。
看起来它是多余的,实际上它平肝、降压、利尿的效果特别好。
怎么样,来一杯水,你可以在煮玉米的时候,把玉米须放进去一块煮,煮完的玉米水千万别扔了,当饮料喝,既甜又利尿,还可以平肝、降压~
玉米须茶
干玉米须50克,或者鲜玉米须100克。洗净,入锅,加水500毫升,用小火,煎成250毫升,代茶饮用即可。
玉米叶当蒸屉布
第三种就是废物利用,看见这一盘了吗?不是让你吃窝头。看见其中有这个叶子了吗?它是包玉米的叶子
把它当成一个屉布来用:
第一它可以散发清香。
第二可以不用黏在锅里,用完就可以去掉,省的洗了。
第三玉米叶子里还有一些成分,通过蒸的过程,沁到食物当中去。增加了营养的吸收率。
玉米煮之前少剥几层皮
稍微放一点盐
据《兰州晨报》报道:
玉米富含纤维素,能刺激胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并把有害物质带出体外,对便秘、肠炎、直肠癌有很好的预防作用。
不仅如此,玉米中的谷胱甘肽能使致癌物质失去活性并通过消化道排出体外;它又是一种强力的抗氧化剂,可以让自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物。
生活中最常见的玉米竟有这么多好处,真是小看它了!但是在家煮玉米也是有技巧的。
煮玉米时少做两件事,最普通的玉米就能实现营养和美味“双加分”。
有人习惯把玉米的皮剥得干干净净进行“裸”煮,但这样会使玉米在煮的过程中流失营养成分,也容易让口感不佳,怎么煮效果最好,让我们接着往下看!
操作步骤
1、 在下锅煮之前,最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分钟。
2、再把玉米头切除,保留最贴近玉米粒的两三层白色皮。
3、将水煮开,往煮玉米的水中加入一点食用盐,放入玉米用大火煮熟。
。
4、常见的甜玉米以及老玉米,在水开后再煮8分钟为妙,而白色的糯玉米则更久一些,10分钟为佳。
少剥几层皮,更有利于保留玉米的营养;稍微放点盐,既可以把玉米的甜度催化出来,又能强化玉米的口感,还对玉米起到提味的作用。简直太实用了!
玉米保鲜妙招
留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,不必清洗;放入保鲜袋或塑料袋中,封好口放入冰箱保存即可。
用正确的方法煮玉米,不仅能祛暑热、延年益寿,还能辅疗冠心病、动脉硬化,好处太多了!
一定要将这个方法,告诉家里做饭人!
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