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4月5日是清明节。清明不仅是我国传统的祭祀节日,也是二十四节气之一。《岁时百问》说:“万物生长此时,皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到,气温升高,雨量增多,正是万物生长的时节。人应四时,所以清明时节的养生也应顺应这一规律。
中医认为,“春与肝相应”,在清明之际体内肝气最旺盛,如果肝气过旺,则会对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收,同时还会造成情绪失调、气血运行不畅,从而引发各种疾病。因此清明养生药膳应选择一些有清肝、疏肝、柔肝、养肝作用的草药或食品,而菊花正是其中有代表性的一味佳品。
菊花
【性味】味苦、甘,性微寒。
【归经】归肺、肝经。
【应用】
1、用于外感风热,发热、头痛等症,可配伍桑叶、连翘、薄荷、桔梗等,如桑菊饮(《温病条辨》)。
2、用于肝阳上升,头晕目眩,常与桑叶、钩藤、牡蛎等同用。
3、用于风热引起的目赤肿痛,常与蝉衣、决明子等同用;用于肝阴不足所致的眼目昏花,视物不清,多与滋阴药熟地黄、山茱萸、枸杞子等配伍,如杞菊地黄丸(《医级》)。
4、用于疮痈肿毒,常与金银花、生甘草同用,如甘菊汤(《揣摩有得集》)。
【古籍记载】
1.《本草衍义》:近世有二十余种,惟单叶花小而黄,绿叶色深小而薄,应候而开者是也。
2.《本草衍义补遗》:菊花,能补阴,须味甘者,若山野苦者勿用,大伤胃气。
3.《神农本草经》:主诸风头眩、肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹。久服利血气,轻身耐老延年。
4.《名医别录》:疗腰痛去来陶陶,除胸中烦热,安肠胃,利五脉,调四肢。
5.《本草纲目》:主风热,目疼欲脱,泪出,养目去盲,作枕明目。
6.《药性本草》:治头目风热,风旋倒地,脑骨疼痛,身上一切游风,令消散,利血脉。
推荐三款菊花药膳
菊花粥
【配料】鲜菊花30克,决明子15克,粳米100克。
【做法】将锅烧热后放入决明子稍炒后,加水500毫升,煮沸30分钟后去渣,再加水适量和粳米一起煮粥,待粥熟时加入菊花再煮开,加入油、盐或冰糖调味食用。
【功效】具有散风热、清肝火、降血压等功效。
杞菊决明子茶
【配料】枸杞子10克,菊花6克,决明子20克。
【做法】将上三味同时放入较大有盖的杯子中,用开水冲泡,加盖,闷15分钟后便可饮用。当茶频饮,一般可冲3--5次。
菊花猪肝汤
【配料】鲜菊花60克,枸杞子15克,鲜猪肝300克。
【做法】先将猪肝洗净切片,放入热油锅内略煸,加水1000毫升,加菊花 (用纱布单包),武火烧沸15分钟,取出菊花纱布袋,然后放入枸杞,武火煮沸,15分钟后改用文火,熟时放精盐、味精调味即成。
专家介绍
张向群,航天中心医院党委书记,医学硕士,主任医师。
从事中医临床和教学工作20余年,师承名家,主攻温病,擅长对老年病、消化系统疾病、男科疾病、皮肤科疾病的诊断及中西医结合治疗。努力钻研,致力于医药知识普及,主持或参与编辑多部医学专著和健康科普读物,发表医学论文数篇。
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