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不少中药材都必须经过特定的炮制处理，才能符合治疗需要，炮制是否得当不仅直接关系到药效，还是保证毒性药和烈性药用药安全的重要措施。炮制的目的大致可以归纳为以下几类。
首先，为了消除或降低药物的毒性、烈性或副作用。如川乌、草乌等生用内服易中毒，需炮制后用；巴豆、续随子等泻下作用剧烈，宜去油取霜用；常山用酒炒后可减轻其催吐的副作用等。
第二，为了改变药物的性能，使之更能适合病情需要。如地黄生用凉血，若制成熟地黄则性转微温而以补血见长；又如生姜煨熟后可减缓其发散力，而增强温中之效；何首乌生用能泻下通便，制熟后则失去泻下作用而专补肝肾。
第三，为了便于制剂和贮藏。矿物、动物甲壳、贝壳及某些种子类的药物需粉碎处理，才能使有效成分易于溶出，并便于制成各种剂型；有些药物在贮藏前要进行烘焙、炒干等干燥处理，使其不易霉变、腐烂等。
第四，除去杂质和非药用部分，使药物更纯净，或利于服用。一般植物药的根、茎应洗去泥沙，拣去杂质，以提高药物浓度；枇杷叶要刷去毛，远志去心，蝉蜕去头足，海藻、肉苁蓉等漂去咸味腥味等，以利于服用等。
明白了中药之所以要炮制的各种原因后，能帮助大家在今后更合理更安全地用药，使治疗用药更有效。
（长沙市中医医院药剂科主任中药师-邓曼静）
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