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中医讲究食疗养生，体内湿气的运化，要依靠脾来进行，因此，祛湿不妨多吃健脾化湿的食物，如白扁豆、山药、薏苡仁等。下面为大家介绍一道祛湿食疗方。
准备食材：绵茵陈30克，鲫鱼1条，蜜枣2个，生姜3片。这是2-3人的量。
具体做法：先将绵茵陈清洗后用冷水浸泡5-10分钟；鲫鱼去腮、刮鳞、去内脏、清除腹内黑膜后洗净。锅里加少量油温热后，放入鲫鱼略煎炸，至两面微泛金黄色即可。将煎好的鲫鱼盛入汤煲内，倒入浸泡好的绵茵陈，放入蜜枣、生姜，再加适量的水。用大火煲10-15分钟后，改为小火煲1小时左右，调入适量食盐调味就可以了。饮汤吃鱼肉。
方剂解析：茵陈，别名绵茵陈、茵陈蒿、白蒿、绒蒿、猴子毛。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”，以质嫩、绵软、色灰白、香气浓者为佳。其性苦、辛，微寒，归脾、胃、肝、胆经，有清利湿热，利胆退黄的功效。鲫鱼味甘，性平、温，入脾、胃、大肠经，具有健脾利湿等功效。此汤具有祛湿、养肝健脾的作用，适合症见头昏沉重、全身困乏、四肢酸软、食欲减退等湿气重的人群，还可用于黄疸、水肿、尿少、尿频等症；易疲劳或肝火旺盛的年轻人也可多食用。
除此食疗方外，喜欢喝茶的人，还可以选用藿香、佩兰、苍术泡茶，同样有祛湿之效。
（陈新帆）
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