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材料：豆腐1块、猪肉糜30g、油、盐2g、葱花5g、姜末3g、蒜末5g、料酒5g、豆豉酱10g、耗油10g、生抽5g、老抽1g、糖2g、玉米淀粉30g。
准备好肉沫、葱花、姜末、蒜末、豆腐切小方块后裹上一层淀粉。
全部裹好后，放入油锅中煎炸至两面金黄色捞出。
留少许底油，放入肉沫小火煸炒，变色后倒入料酒，姜末和一半的葱花炒香。
跟着放入耗油、生抽、老抽、糖和豆豉酱翻炒片刻。
倒入适量清水。
水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制。
待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，翻炒均匀即可出锅。
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