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吃完变女神的红枣核桃糕 补血美颜小零食 酸甜开胃养气血

2018-03-26 14:43 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 核桃仁含有丰富的营养，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，所以，给老人补、给孩子吃，那是相当的合适滴～只不过嘛，核桃仁略有苦涩感，怎么将这种口...

核桃仁含有丰富的营养，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，所以，给老人补、给孩子吃，那是相当的合适滴～只不过嘛，核桃仁略有苦涩感，怎么将这种口感改良下，做成为人见人爱、好吃又滋补营养品呢？果农君一拍脑袋，就想到了核桃的“好朋友”——红枣。

这红枣的好处，真是说三天三夜也说不完，含有磷、铁、钙等人体所必需的微量元素，又能保肝脏、健脾胃、抗过敏、提高免疫力等等等等。就是两味这么有营养的时令食材，经过精心熬制，居然超级好吃，将营养与口感完美统一起来了，欧耶！

材料

水磨糯米粉210g，淀粉（小麦淀粉或者玉米淀粉都行）90g，白糖100g，红枣250g，

食用植物油30g，核桃50g，水200g，老抽1g

说明：

1、油用玉米油、大豆油、葵花籽油等没有味道的油即可。

2、因为红枣需要用水煮以后用筛子过滤皮，所以去核或者掰开都可以。

3、老抽是为了上色，让成品色泽更深一些，量很少，不影响味道，不用也可以。

4、白糖用白砂糖或者绵白糖都可以。

制作过程

第一步：准备材料，红枣我是用了去核工具将核去掉的，因为后续需要用筛子去皮，所以不去核也可以，但需要将红枣掰开。

第二步：生核桃掰小粒一些，或者用刀切小粒。

第三步：红枣清洗干净以后放在锅里，加入没过红枣的水，水烧开以后转小火继续煮10分钟。

第四步：红枣煮好以后，稍微放凉，去掉红枣水，用筛子将皮去掉。下面的图是去掉皮的红枣泥（这个过程出来的红枣泥加上植物油和适量糖用不粘锅炒干就成枣泥馅了）。

第五步：在红枣泥中加入所有的材料，包括水和老抽。

第六步：所有材料搅拌均匀，最后的面糊是可以稍微流动的糊状。（注：由于红枣泥每个人处理后的粘稠度不一样，这里加入的200g水，大家可以根据实际情况适量增减。）

第七步：将面糊倒入不粘盆中，盖上锡纸或者高温保鲜膜（防止蒸的时候过多的水蒸气流入糕体表面，影响成品外观）。水烧开以后，上笼用中火蒸30-40分钟。

（注：1、如果没有不粘的盆，则在盆里刷上一层油再倒入面糊。

2、蒸的时间根据面糊的厚度来决定，因为每个人使用的蒸盆大小不一样，同样分量的面糊倒入以后厚度不同，面糊越厚，则蒸的时间越长。一般来说，表面熟了以后糕体基本也就全熟了，大家根据自家的情况调整蒸的时间。）

第八步：蒸熟了以后是这样的，这时候的糕体非常的软，不好拿出来也不好切。我一般放置一天以后再取出并切块。

（注：放置过程中，请保持锡纸或者保鲜膜盖在上面，防止表皮风干。冬天室温放置即可，夏天则等糕体彻底凉了以后放冰箱冷藏放置。）

放置了一天的糕体，取出和切块都容易得多。

一般来说，在做完两天左右的时间内，红枣核桃糕还是比较软的，可以切了直接吃。再多放置几天以后，会变硬。这时候，可以稍微蒸一下吃，或者用油煎著吃。

我喜欢打一个鸡蛋，鸡蛋液里放点盐，核桃糕沾点蛋液，两面煎软以后吃。

如果糕体比较硬，煎的时候用小火慢慢煎软。

新疆红枣，果农君一直都在深山果农采购。做出来的枣糕超好吃！

品质生活，尽在深山果农！

阅读此文，如果您有什么感想或者建议都可以留言，果农曝光有您的参与更精彩！




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