今日要闻
日本NHK电视台1月22日播出的“早安都市”(Asaichi)节目揭开了“黄砂糖比白砂糖更有营养”这一传言的真相。
据日本livedoor新闻网报道,节目中针对“白砂糖都是漂白过的”和“黄砂糖更有利健康”这些传言,介绍了砂糖的生产工序并解释了二者的区别。原料糖的结晶体经过脱色变白,得到白砂糖,而黄砂糖是将加工过程中析出的蜜熬干产生的结晶,反复加热就变成了茶色。
节目组还进一步调查了两种糖的营养价值差异,女子营养大学短期大学部教授松田早苗表示只有“细微差别”。白砂糖和黄砂糖中的钾、钙含量不同,但也只是几毫克的差异。松田教授还表示,一般大小的苹果钾含量为350毫克,而一杯牛奶的钙含量为220毫克,比起从黄砂糖中摄取钾、钙元素,不如多吃果蔬和乳制品。
节目嘉宾得知二者的营养价值相差无几时纷纷表示震惊,主持人井之原快彦则表示,“根本没听说过”,“没有漂白啊”,“谁造的谣,太无知了”坚决拥护被造谣的白砂糖。(实习编译:赵宇丹 审稿:马丽)
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