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蘑菇能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
豆腐猪血汤是一道汉族名菜。将大枣洗净,与豆腐、猪血同放入锅中,加适量水,煎煮成汤。补血,适用于产后妇女贫血。猪血味甘,性温,是解毒清肠,补血养容,排毒养颜的理想食物,猪血中的血浆蛋白,经过人体胃酸和消化液中的酶分解后,会产生一种解毒和起滑肠作用的物质。
蘑菇藕片
食材:白玉菇,莲藕,彩椒,姜片、蒜末,葱段、盐,鸡粉,料酒、生抽、白糖、水淀粉、食用油
1、洗净的白玉菇切段;洗好的彩椒切块;洗净去皮的莲藕切片;
2、锅中注水烧开,放入食用油、盐、白玉菇、彩椒,煮熟捞出;沸水锅中放入白醋、藕片,煮1分钟至断生,捞出;
3、用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香;
4、倒入白玉菇和彩椒,放入莲藕,炒匀,淋上适量的料酒,炒香;
5、放入生抽,拌炒匀,加入盐、鸡粉,炒匀调味,倒入适量水淀粉,快速拌炒均匀,盛出炒好的食材,装入盘中
豆腐猪血汤
材料:猪血, 豆腐,姜丝, 青蒜末,料酒,盐,胡椒粉
1、猪血、 豆腐切小块入开水绰后备用
2、热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的 猪血、 豆腐滑炒
3、烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),加盐、胡椒粉调味
4、大火煮开后洒入 青蒜末即可
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