泡打粉发面怎么不起，泡打粉怎么发面做馒头

1.泡打粉不够：如果发面时使用的泡打粉太少了，这样泡打粉释放出来的二氧化碳有限，面团很有可能发的比较小或者发不起来。

2.水太少了：泡打粉需要接触水分之后才会起反应，释放出二氧化碳，因此加水如果太少了，也可能会导致面团发不起。

3.温度不够：使用泡打粉发面需要将面团放在较高的温度中，温度不够也可能导致面发不起。

食材：面粉120g，温水50-60g，泡打粉3.5g，白砂糖适量。

做法步骤：

1.准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。

2.均匀浇入温水，然后搅拌均匀成一个面团。用略微湿的布盖着碗放到温暖的地方10分钟。

3.把面粉分成四份，此时不能使劲揉压，再用汤圆手法轻轻弄成团。

4.放到蒸架上或竹笼上冷水时就直接开蒸，上汽后再蒸20～30分钟，然后就可以吃了。

5.也可以冰箱里冷藏一晚，第二天一大早蒸几分钟吃。