醋泡姜吃了有什么作用，醋泡姜用什么醋最好

生姜的属性辛热，通过醋浸泡之后能够收敛其中的热性，使姜的口感属性都变得平和起来，既达到了暖胃健脾的目的，还不容易上火。

醋泡生姜还可以促进人体血液的循环，从而达到预防治疗感冒，提高免疫力的目的。醋还能软化人体血管，从而达到防止高血压的目的。

泡姜用的醋最好选用米醋、陈醋等酿造醋，因为白醋等勾兑醋的主要成分是醋酸和水，并没有什么营养成分;而陈醋的主要原料是高粱等粮食作物经过许多工序发酵酿制的，不但味道醇香，更有着丰富的营养。这样的醋做出来的泡姜才能有很好的味道和功效。