脚踝扭伤的前期，因此肌肉刚刚拉伤，或者骨头收到扭伤，常会因为经络阻滞而导致气血不顺，使得脚踝处形成淤血，非常的痛。第一阶段的食疗指导只要为了活血化瘀、消肿：豆制品及蛋类。豆制品和蛋类中含有丰富的蛋白质，还可以多实用蔬菜，吃得稍微清淡一些是可以的，特别是一些粥类，例如桃仁粥、大豆熬粥等，都是比较好的。
中期舒缓期这一时期，脚踝的疼痛没有那么强烈了，肌肉和骨头处正在慢慢恢复，因此，在这一阶段的食疗指导是，排骨类。缺啥补啥，吃啥补啥，这句俗话大家都知道，虽然不一定正确，但是，总归是没什么坏处的。对于脚踝扭伤的患者来说，的确是需要多吃点排骨，例如当归排骨汤、玉米排骨汤等等，排骨中含有需要钙物质，有助于骨头快速愈合，从而缓解脚踝扭伤的疼痛。
后期恢复期到了最后一个阶段，基本上是不怎么痛了，可以做一些基本的功能恢复训练，做些简单的运动了，这一阶段，食疗指导是：“补”字。多吃钙物质丰富的食物，钙是骨的主要成分，钙物质含量丰富的有鱼类、海藻类、蔬菜等。
脚扭伤肿了多久能走路： 4—6周可以扶拐走路(伤及筋骨，做好固定之后)
都说伤筋动骨一百天，脚踝扭伤如果是真的伤到骨头的话是一定要去正规医院好好检查一下的。而且在治疗过程中，一定要谨记医生的嘱咐与教诲。一般来说，如果真的是伤到筋骨的话，建议前期最好不要乱动，也不要试图下床行走。如果真的想要动的话也一定要等打了石膏，做了固定措施之后才走路，这个时间一边为4—6周左右。
简单红肿休息几天就可以走路了脚踝扭伤的情况轻重缓急之分，如果只是简单地扭伤了的话，造成红肿的原因可能只是因为表面的软组织遭到了破坏而已。一般这种时候简单地涂抹一些活络油，疏通一下表面的筋骨和皮肤就可以了。如果红肿还没有褪去的话就可能需要去正规医院好好地看一下，不过如果是比较简单的伤势的话，一般过几天就可以下地走路了。更加轻的伤势的话，只是暂时性地扭伤，那么这种情况一天下来就可以了走路了。
