不会。
菌类吃了会长胖，只要适量的食用并且注意蘑菇的烹饪方式就可以了。蘑菇的营养价值丰富，并且富含膳食纤维，除此以外蘑菇的热量也比较低，所以经常食用蘑菇反而有助于减肥。
菌类吃了有什么好处： 润肠通便
菌类性平、偏凉，入大肠经，食用可以使肠道润滑度升高；同时含有的丰富的胶质等成分，可以滋润肠道；含有的纤维素和甲壳质含量较高，可以增强肠道的动力，因此食用具有很好的润肠通便的作用，适合肠动力不足的人群食用。
排毒清肠食用菌类可以促进排便，有预防宿便，减少肠毒的作用，并且菌类含有的较多的胶质和纤维素等成分，可以将肠胃中的有毒有害成分都包裹起来，并且促进其排出体外。
清热去火菌类性偏凉，食用有一定的清热去火的作用，可以在食用燥热食物的时候食用一些菌类，有一定的中和性味的作用，可以预防上火。
增强抵抗力菌类中含有菌菇多糖，是一种对正常人体没有作用，但是可以增强有癌症患者的免疫应答，增强其抵抗力，减少一些感冒病毒、致泻菌的致病作用。
保护心脑血管菌类中含有的维生素可以增强血管壁的弹性，有减少动脉粥样硬化的作用；含有的矿物质还可以促进水分和金属离子的排出，有降低血压的作用；还可以降低血糖、促进胆固醇的代谢，因此食用菌类可以保护心脑血管。
促进食欲菌类中含有一定的芳香物质，食用可以促进唾液和胃酸的分泌，同时菌类中的胶质可以增强食道的润滑度，便于食物的摄入，因此具有增强食欲的作用。
保护肠胃菌类含有丰富的胶质，可以在胃肠道中形成一层保护膜，具有减少重金属离子和坚硬食物对肠胃造成的损伤作用，可以保护肠胃。
