角瓜是含有比较丰富的营养物质了，里面是含有丰富的维生素和胡萝卜素，而且也是含有蛋白质和微量元素，这些都是我们身体所必需的营养物质，我们适量的食用一些可以很好的给我们的身体提供热量，很好的补充身体所需要的营养物质。
保护眼睛角瓜里面是含有比较丰富的维生素等抗氧化物质，对于眼睛的视网膜是有很好的作用，可以抵抗视网膜黄斑，很好的保护我们的眼睛，而且里面也是含有一定量的维生素A和胡萝卜素素，可以很好的促进视力相关的视紫红质的转化，是有很好的明目和保护视力的作用了。很适合学生和需要长时间面对电脑和用眼的上班一族的，帮助保护眼睛。
滋润肌肤角瓜里面含有的水分是非常的丰富的，我们食用一些角瓜可以很好的补充身体水分，对于肌肤是有很好的润泽的作用，角瓜里面也是含有大量的维生素C，有很好的抗氧化的作用，对于预防脂肪氧化和沉积是有很好的作用和效果的，帮助我们很好的美白和滋润肌肤，所以我们适量的食用是有很好的美容养颜的作用的。
干角瓜怎么做好吃：
做法：
1、将角瓜的皮和瓤去掉了，然后切成厚片，将尖椒去掉籽，切成三角块，将西红柿切成三角块。
2、在锅里面倒入素油，将葱姜末爆香了，将咖喱粉放入炒香了，将角瓜放入，进行翻炒，然后将盐和水放入。
3、等到角瓜熟了，就收汤汁，将西红柿、尖椒放入翻炒，加入味素就是可以出锅了。
