一般来说，姜茶还是早上喝比较好。
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”还是有其一定的道理的。
人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬日的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对健康不利。
喝姜茶可以减肥吗：
有一定的减肥作用。
姜茶中的主要原材料是生姜和茶叶，其中的生姜味道辛辣，含有姜辣素的成分，人体食用后能迅速让身体产热，可以提高脂肪的燃烧率，帮助消耗体内的热量；而茶叶有助于提高体内脂蛋白酶的活性，促进脂肪组织的氧化分解，其中的儿茶素成分还可以增加胆汁酸的分泌，加速脂肪的代谢，因此喝姜茶是可以起到一定的减肥作用的，但是单纯通过姜茶减肥作用有限，建议还应同时配合饮食控制和合理运动。
