小笼包怎么蒸，冷冻的小笼包要蒸多久

材料：干面粉3-5斤，鲜鸡蛋2个，发酵粉一小袋，白糖一小勺，素馅2斤。

1、取来干面粉，先加水滋润5分钟，同时做好以下事情。

2、2个鲜鸡蛋，去掉壳，打入碗中，添加发酵粉，白糖，用筷子打散。

3、倒入面粉中，加入清水和好面，和好面粉以无疙瘩，滋润为标准。

4、和好面团，面团要有弹性，滋润些。表面光滑。

5、面团要醒面30分钟，待面团发开为宜，然后取出揉面，擀面。

6、准备自己喜爱吃的素菜，剁成鲜馅儿。

7、揉面完成，取下小块，中间放入鲜馅儿，再封口，外表捏成好看的形状。

8、放入蒸笼了，盖上盖子，放入蒸锅内蒸30分钟，出锅即可食用。

蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。