常吃牛肉有什么好处，牛肉怎么煮好吃

牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品，常吃牛肉尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

材料主料：牛肉（牛腩）1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

做法

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。