材料：猪肋排，蒜蓉，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、耗油。红糖、干红辣椒、色拉油各适量
1、猪肋排剁成长段，洗净后控干，放盛器皿。
2、盛器中加入海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、红糖拌匀，腌2小时入味。
3、炒锅放油烧至三成热，放入排骨，慢慢升高油温。
4、炸至肋排熟透、表面变硬时捞出，沥油。
5、炒锅留底油烧热，放入蒜蓉、干红辣椒炒出香味。
6、再放入排骨翻炒均匀，装盘即成。
可乐排骨材料：猪小排750克，葱段、姜片、可乐、盐、鸡精、老抽、水淀粉各适量
1、猪小排洗净，剁成小段，放入开水锅中汆水，捞出沥干水分。
2、锅内放入可乐，加入老抽、葱段、姜片、盐、鸡精。
3、放入小排，用旺火煮沸。
4、改用小火焖至排骨熟烂。
5、待汤汁收浓后用水淀粉勾芡，出锅即可。
莲藕排骨汤材料：莲藕250克，排骨200克，色拉油、盐、葱段、姜片、酱油、八角、香油各适量
1、莲藕 削去皮，洗净，切块。排骨洗净，斩块。
2、将排骨入沸水锅中汆水，捞出空净水分备用
3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片、八角爆香。
4、放入排骨煸炒。
5、倒入水，调入盐，酱油。
6、煲至排骨八分熟时下入莲藕。
7、小火炖煮至排骨熟烂，淋入香油即可。
吃排骨会长胖吗：
排骨是很有营养的，特别是排骨汤里比较好喝。但是排骨上大多数都是瘦肉，有很少的脂肪。所以不管是不是肥胖的人吃了以后并不会显著的增加体重的，反而会补充一些缺少的营养物质。除了吃排骨以外肥胖的人要多吃一些素食，比如说青菜还有水果。也要多运动，每天坚持锻炼身体让自己的身体，这样的话他们的体重不会增加，反而就会可以多吃一点排骨了。
