吃糖炒栗子要注意什么，炒栗子干了怎么恢复

1、栗子容易胀气，肠胃不好、消化不良者，宜一天吃一次，中等大小，不要超过10颗。

2、栗子淀粉含量高，可替代粮食，不可在饭后大量吃，否则容易热量过多。

3、脾胃虚寒者不要生吃栗子，应该吃已煨、炒过的栗子。

4、栗子含糖量高，糖尿病人不宜吃或应少吃。

5、煮熟后的栗子有些会变成褐色，这是所含的酶发生“褐变反应”，吃着没异味就行。

栗子这种东西容易坏，又是用糖和油炒过的，存放太久，栗子会又干又硬，建议可以通过一下方法恢复：

1.变硬了的板栗可以用微波炉加热一下，加热后的炒栗子口感和味道都与刚炒出时的一样。

2.也可以在蒸锅中蒸一下，也可以起到回软的作用。