冻螃蟹怎么蒸才好吃，冷冻螃蟹怎么解冻

螃蟹解冻后，看是否有异味，有的话建议不要吃了，没有则可以直接清蒸，品尝螃蟹原有的鲜美。

1.将解冻后的生螃蟹用刷子清洗干净，切好大姜，建议一只螃蟹配2片大姜；

2.锅中放水，架好蒸笼，用大火将水烧开；

3.水烧开后，将准备好的螃蟹腹部朝上放在姜片上，然后置于蒸笼上，小心烫伤，可以根据个人喜好在每只螃蟹上面放上2片洗干净的紫苏叶；

4.用大火蒸10分钟左右后，转为小火继续蒸10分钟左右即可；

5.准备好蘸料，根据自己的喜好在碗中放入适量的醋、生抽、姜末、白糖、葱等，即可以食用。

冷冻螃蟹最简单的解冻方法就是置于桌上自然解冻，还可以用冷水解冻、盐水解冻、微波炉解冻等。一般冷冻的熟螃蟹不建议用水解冻，与水接触后容易影响味道和口感。

将冻螃蟹从冷冻室取出，放入装有清水的盆里，端到温度相对较高的地方，可以稍微加快解冻的速度。

在冷水解冻的基础上，在水里放入适量盐，盐可以加快冰的融化速度，还可以减少细菌的滋生。