金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。
降胆固醇金针菇是高蛋白、低脂肪、高钾低钠的食品。很适合肥胖人群、高血压人群食用，能够帮助控制血压和血脂的稳定。降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
防癌抗癌金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇还具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
促进新陈代谢金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
提高免疫力孕期本身就是一个特殊时期，这时候孕妇的体抗力和免疫力难免都会有所下降，这时候食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
预防便秘金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。
增进食欲金针菇具有独特香味，不仅口感极佳而且富含氨基酸，这些都能够增进食欲。尤其是孕早期，孕妇胃口不佳，可以适当吃一点金针菇，增进食欲，补充营养。
孕妇吃金针菇要注意什么：
1、金针菇性寒，所以脾胃虚寒、慢性腹泻的孕妇们要慎食。
2、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，所以准妈妈们在吃金针菇时一定要熟透了再吃。
3、孕妇患有痛风、红斑狼疮的话，要慎吃金针菇，因为金针菇含嘌呤物质多，以免加重病情。
4、孕妇不宜吃过多的金针菇，防止腹泻。
