油泼莴笋，三文鱼豆腐饭

材料：

嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

做法：

1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状；

2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用；

3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。

材料：

豆腐40g，萝卜苗15g，熟米饭80g，三文鱼番茄泥适量，植物油2ml。

做法：

1、萝卜苗切段，豆腐切成小丁；

2、砂锅中放清水、熟米饭和植物油煮开；

3、加入豆腐丁煮到米粒开花后关火，放入萝卜苗烫熟；

4、将饭盛到碗中，拌入三文鱼番茄泥即可。